CIAMBELLA DI MELE E YOGURT, amo le mele, ma credo di avervelo gia’ detto, cosi su richiesta dei miei colleghi ho fato questa ciambella, ecco la mia ricetta
ingredienti per preparare la ciambella mele e yogurt
° 200 gr di farina per dolci MOLINO BOGETTO
° 200 gr di fecola di patate
° 4 uova
° 100 gr di burro fuso
° 1 yogurt ai mirtilli
° 4 mele renette
° 200 gr di zucchero
° cannella
° fiocchetti di burro
° zucchero di canna qb
° zucchero a velo qb
° per sbarazzarmi delle puliture delle mele, gusci delle uova ecc ho utilizzato il mio nuovo aiutante in cucina DRAGO il tritarifiuti da lavandino una vera meraviglia
Procedimento per preparare la ciambella mele e yogurt
Iniziamo dalle mele, le puliamo e le mettiamo in infusione con succo di limone e zucchero, oltre ad evitare che non si anneriscano, daranno un profumo davvero unico alla nostra torta. Prendiamo una terrina, ci mettiamo le uova con lo zucchero e le montiamo per alcuni minuti, cosi incorporeranno ari a e renderanno la torta piu soffice. Aggiungiamo poi il burro, lo yogurt, e la farina con il lievito setacciati. Ottenuto un composto omogeneo, imburriamo ed infariniamo uno stampo, e versiamo sul fondo un po’ di impasto, aggiungiamo le mele, la cannella, i fiocchetti di burro e lo zucchero. Continuiamo cosi fino all’ ultimo strato che sara solo di mele, non dimenticando i fiocchetti di burro e zucchero. Inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti, controllando di tanto in tanto,, se si scurisce troppo, abbassiamo la temperatura. Una volta cotta e raffreddata la mettiamo su un piatto, una generosa spolverata di zucchero a velo, ed ecco un dolce super goloso, soffice, profumato e semplice era fare.
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In cucina con Frollina
