vol au vent con crema di ricotta

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Ingredienti: pasta sfoglia, 400 gr di ricotta, 100 ml di panna; 60 gr di zucchero a velo vanigliato, cannella, 1 uovo.

1. Prepariamo i vol au vent

Stendere la pasta sfoglia  con l’aiuto di due formine una più grande dell’altra, create le basi e le superfici dei vol-au-vent e unitele. Bucherellatre il centro, spennellare la superficie con uovo battuto, e infornate a forno caldo per circa15 minuti. Lasciate raffreddare.

vol-au-vent

2. Prepariamo la Crema di ricotta:

In una terrina mettete la ricotta, lo zucchero a velo e la cannella e frullate con frusta elettrica. Incorporate alla fine la panna montata.

Aiutandovi con un sacco a poche riempita i vol au vent e decorate a piacere con cannella oppure granella di pistacchi o come da vostra fantasia!