Tagliolini all’uovo Latini con crema di tartufi bianchi

Ingredienti per 4 persone

180 g di salsa con tartufi
250 g di tagliolini
Carpaccio di tartufo da 50 g
Burro, sale pepe bianco e grana
1/2 bicchiere di latte
In una padella allungare la salsa con tartufi con il latte e qualche fiocchetto di burro finché non è abbastanza liquida. Scolare al dente i tagliolini all’uovo e finire di cucinarli nella salsa mantecando con il grana e qualche lamella di carpaccio. Servire con le lamelle del carpaccio sopra.

FONTE: EAI FOOD