INSALATA GROK..ante!

Ingredienti:

1/2 confezione di Grok gusto classico

mais in scatola

radicchio

tonno in scatola

lattuga

1 carota tagliata a julienne

aceto balsamico

olio

sale qb

 

Dopo aver lavato e pelato la carota, tagliarla a julienne e metterla in una insalatiera, unire la lattuga, il radicchio, il mais, il tonno. Condire con olio, aceto balsamico e sale. Infine decorate la vostra insalata con i “Grok”

Insalata sfiziosissima!!!

Carote al Cumino

Carote al Cumino Tec-All

Carote al Cumino Tec-All

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

1 kg di Carote piccole

4 cucchiai  di Olio EVO

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di Cumino di MaltaTec-all

1 manciata di prezzemolo tritato

1/2 cucchiao di paprica

sale q.b,

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Il tutto verrà diluito, versato in tegame e riscaldato aggiungendo quindi il prezzemolo o il coriandolo. Al termine avremo ottenuto un delizioso contorno leggero e ideale per ogni stagione.

Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua. Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d’acqua,  il coriandolo ed il prezzemolo.

Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.

Cous Cous alle verdure

500 gr di Cous Cous MOLINO CHIAVAZZA

1 Peperone rosso; 1 melanzana; 2 zucchine di media grandezza;  cipolla bianca tritata finemente; burro qb; 1 carota; 1 costina di sedano; 1/2 bicchiere di vino bianco; acqua tiepida; sale; dado di verdure;  Pomodoro ciliegino semisecco EAI

 

Procedimento

Tagliare a cubetti la melanzana e metterla in una ciotola forata. Lasciare riposare mezz’ora per fare perdere tutta l’acqua di vegetazione. Dopo di che sciacquare sotto un getto di acqua fredda.

Cubettare tutte le verdure (la patata, il sedano, la carota, il peperone e la zucchina)

Tritare finemente la cipolla

Prendere una teglia ampia, mettere una noce di burro e un filo di Olio EVO. Mettere la cipolla e infornare per circa 5 minuti. Dopo aggiungere tutte le verdure a cubetti. Irrorare con un altro pò di olio, vino bianco e circa 2 bicchieri di acqua tiepida.

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Infornare e mescolare di tanto in tanto.

Preparare il cous cous:

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Mettere in una pentola mezzo litro di acqua, un cucchiaio di olio evo, e un misurino di dado vegetale. Fare bollire. Togliere dal fuoco e versare il cous cous mescolando delicatamente. Lasciare gonfiare per 2 minuti. Aggiungere un pò di burro e riprendere la cottura a fuoco lento per circa 3 minuti sgrandando il cous cous con una forchetta.

Non appena il cous cous è pronto aggiungete le verdure ed infine il pomodoro semisecco tagliato a julienne

Si può servire tiepido oppure freddo, mettendo il preparato in frigo almeno un paio di ore prima di servirlo.

 

Ringrazio Marina per la gustosa e riuscita ricetta!