Torta di nocciole piemontese

torta di nocciole

torta di nocciole

300 g di nocciole  piemontesi sgusciate e tostate
200 g di farina “00” io Molino Chiavazza
3 uova
180 g di zucchero
120 g di burro
una tazzina di caffè ristretto
una tazzina di latte intero
un cucchiaio di olio evo
In una ciotola ampia mettete il trito di nocciole, aggiungete le uova, lo zucchero, poi di seguito la farina, il latte l’olio e il caffè. Infine 100 g di burro ammorbidito, quasi sciolto.

Mescolate con cura tutti gli  ingredienti fino ad amalgamarli con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia versatevi il composto e livellate.
(Per le dimensioni della teglia regolatevi voi, la torta di nocciole non dovrebbe essere più alta di 2 cm).
Infornate a forno già caldo  a 180° per 30 minuti circa.
Consumate la torta alle nocciole piemontese fredda ed accompagnatela con del miele o con dello zabaione.