Pizzette al pomodoro e scamorza

 

400 gr di pasta da pizza pronta; 80 gr di acciughe sott’olio, 150 gr di scamorza, 200 gr di passata di pomodoro ciliegino EAI, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, origano qb, 1 cipolla piccola.

Tritate la cipolla e fatela cuocere a fiamma vivace per 10 minuti con la passata di pomodoro e un cucchiaio di olio extravergine.

Scolate le acciughe, sciacquatele e asciugatele. Sbucciate la scamorza e affettatela sottilmente.

Stendete la pasta a uno spessore di 1/2 cm e tagliatela a dischetti di 8 cm di diametro. spalmateli con la salsa al pomodoro, distribuire le acciughe e profumante con l’origano.

Sistemate le pizzette in una teglia foderata con carta forno e fare cuocere per circa 10 minuti a 220 gradi. Levate, distribuire la scamorza su ogni pizzetta e completare la cottura per altri 8 minuti

In questa ricetta ho usato: Salsa pomodoro ciliegino EAI – CONF 330 GR €2.60