Crostata morbida con crema di Pistacchio di Bronte

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di Burro
  • 100 ml di latte
  • 150 gr di Farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Per decorare:

  • 1 vasetto di crema di pistacchio di Bronte
  • Pistacchio di Bronte Tritato

Montare le uova con lo zucchero; A parte fate sciogliere il burro e fatelo intiepidire un pò, aggiungetelo  al composto di uova insieme al latte.

Setacciate la farina ed il lievito sul composto ed infine aromatizzate con la vanillina, amalgamate bene

 

Torta al Pistacchio e Fragole

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Salve amici! Scusatemi per il ritardo e la mia assenza…ma sono stata impegnatissima con il mio lavoro!
Ecco per voi la ricettina della torta al pistacchio di Bronte con panna e fragole.
La ricetta della base l’ho trovata sul sito di Bronte Insieme dove ci sono una miriade di golosità, tutte esclusivamente al pistacchio!

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Cioccolatini ripieni al pistacchio

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Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente ICAM
  • Crema al pistacchio di bronte
  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e con l’aiuto di un pennellino rivestire l’interno degli stampini in silicone.
  2. Lasciate rassodare in frigo per circa 15/20 minuti
  3. Posizionate al centro delle praline la crema di pistacchio e sigillate con un altro strato di cioccolato fondente fuso
  4. Riponete nuovamente in frigo per almeno mezz’ora
  5. Trascorso il tempo, uscire dagli stampini e servite!

IDEA +: Potrete variare il contenuto con crema bianca alle nocciole, nutella, crema di mandorle ecc ecc

Pasta Tricolore a modo mio

Pasta Tricolore

Pasta Tricolore

Avendo un pò di rimanenze in frigo…sabato mi sono divertita ad unire un pò di ingredienti…il risultato? un piatto gustosissimo! provatelo!

Ingredienti x 4 persone

400 gr Strozzapreti Tricolore Ciao Bio

100 gr di carne tritata di vitello

100 gr di prosciutto cotto a dadini

100 gr di funghi

pesto di pistacchio

1 cipollotto

Olio D’oliva Le torri EAI

Pepe nero tec-all

Vinchef

Sale

Parmigiano grattuggiato

Rosolare il cipollotto con un filo d’olio, aggiungere la carne tritata, ed infine il prosciutto e il pepe. Sfumare con vinchef.

A parte rosolare con un filo d’olio i funghi ed aggiungerli al condimento precedentemente preparato.

Aggiungere gli strozzapreti già cotti al dente al condimento precedentemente preparato, aggiungete 4 cucchiai di pesto di pistacchio, due cucchiai di parmigiano grattuggiato, un filo d’olio, se necessario potrete aggiungere un pò di acqua di cottura, mantecate bene … e Buon Appetito

Idea + Per rendere ancora + gustoso questo piatto grattuggiando un pò di formaggio Montasio

 

CREMA SPALMABILE NOCCIOLA E CACAO

…Ideale da spalmare su pane e fette biscottate

crema spalmabile alla nocciola

crema spalmabile alla nocciola

Ingredienti x 500 gr

400 gr di latte intero concentrato zuccherato

100 gr di nocciole pelate e tostate

10 gr di cacao amaro

Tritare con un robot da cucina le nocciole fino ad ottenerne una crema omogeenea (circa 4/5 minuti)

Aggiungete quindi il Latte concentrato e il cacao. Mescolate sempre a massima velocità per 1 minuto. Versare il copntenuto dentro ad un vasetto e conservare in frigo.

IDEA +: Potete sostituire le nocciole con pistacchi o mandorle…una squisitezza

 

Lasagne al pesto di pistacchio EAI e salsiccia fresca

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LASAGNE AL PESTO DI PISTACCHIO

Ingredienti:

  • 250 grammidi pasta fresca da pasticcio
  • 1 litrodi besciamella
  • 250 gr di mozzarella da cucina
  • 2 vasetti di pesto al pistacchio EAI
  • olio extravergine di oliva
  • grana padano grattugiato
  • salsiccia

Procedimento:

Prendete una teglia da forno e cospargete il fondo con abbondante besciamella.

Mettete uno strato di pasta da lasagne fresche e cospargetele con il pesto al pistacchio. Noi lo abbiamo diluito con dell’olio extravergine di oliva.

Per questa ricetta abbiamo utilizzato il pesto al pistacchio EAI

Posizionate un altro foglio di pasta da lasagne, versate il pesto e la salsiccia sbriciolata, la mozzarella, fino ad arrivare all’ultimo strato dove verserete abbondante besciamella e grana padano grattugiato.

Infornate per 30 minuti a 180° gradi in forno statico

e buon appetito a tutti!

Praline al pistacchio

…e oggi…una seconda ricetta al pistacchio che navigando ho trovato in un blog…sembrano buonissimi e non ho potuto fare a meno di postarla, li proverò a fare nel mio fine settimana …

Ingredienti:

250g Pistacchi di Bronte ridotti a farina
40 pistacchi interi
130g zucchero a velo (va bene quello fatto in casa)
3 cucchiai di rum

250g cioccolato fondente

 

Tritate a farina i pistacchi. Mescolateli insieme alo zucchero a velo e aggiungete, un cucchiaio per volta, il rum. Amalgamate bene con le mani finché tutto il rum sarà assorbito omogeneamente.
fare 40 palline piccoline.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Tuffare le palline nel cioccolato scolarle (con una forchetta o con l’aggeggino per i cioccolatini (quello a coppetta)) metterle su carta forno e mettere un pistacchio sopra. Lasciare asciugare una notte almeno.

 

 

 

 

 

 

Fonte: BLOG – lafarfalladicioccolato

 

Salame dolce al pistacchio

Un salame dolce…senza uova, senza burro...e aromatizzato al pistacchio …
E’ un dolce facilissimo da fare!
125 gr di mascarpone
125 gr di biscotti secchi
100 gr di crema spalmabile al Pistacchio
Sbricciolare grossolanamente i biscotti e trasferirli in una ciotola, unire il mascarpone,  ed infine unire la crema al pistacchio…mescolare ancora per rendere il tutto omogeneo e dare la forma del salame. Avvolgere in carta da forno o stagnola e mettere in frizeer, al momento di servire tirarlo fuori poco prima, spolverarlo di zucchero a velo per dare e tagliare a fette generose!