Patate alla Carbonara

patate1 kg di Patate

200 gr di pancetta dolce a dadini

40 gr di parmigiano grattuggiato

40 gr di burro

prezzemolo tritato TEC-AL

pepe TEC-AL

2 spicchi di aglio; sale qb

Lavate le patate e lessatele in acqua bollente salata per 30 minuti. Sgocciolatele, pelatele e tagliate a dadini, poi sistematele in una pirofila unta.

Sbucciate e tritate l’aglio, riducete a dadini la pancetta e fateli rosolare in un tegame per qualche minuto, poi togliete la pancetta e aggiungete il prezzemolo tritato.

Condite le patate con un pizzico di sale e pepe, spolverizzatele con il pecorino grattugiato e versatevi sopra il condimento preparato. Fate gratinare nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e servite.