CREMA SPALMABILE NOCCIOLA E CACAO

…Ideale da spalmare su pane e fette biscottate

crema spalmabile alla nocciola

crema spalmabile alla nocciola

Ingredienti x 500 gr

400 gr di latte intero concentrato zuccherato

100 gr di nocciole pelate e tostate

10 gr di cacao amaro

Tritare con un robot da cucina le nocciole fino ad ottenerne una crema omogeenea (circa 4/5 minuti)

Aggiungete quindi il Latte concentrato e il cacao. Mescolate sempre a massima velocità per 1 minuto. Versare il copntenuto dentro ad un vasetto e conservare in frigo.

IDEA +: Potete sostituire le nocciole con pistacchi o mandorle…una squisitezza

 

Torta di nocciole piemontese

torta di nocciole

torta di nocciole

300 g di nocciole  piemontesi sgusciate e tostate
200 g di farina “00” io Molino Chiavazza
3 uova
180 g di zucchero
120 g di burro
una tazzina di caffè ristretto
una tazzina di latte intero
un cucchiaio di olio evo
In una ciotola ampia mettete il trito di nocciole, aggiungete le uova, lo zucchero, poi di seguito la farina, il latte l’olio e il caffè. Infine 100 g di burro ammorbidito, quasi sciolto.

Mescolate con cura tutti gli  ingredienti fino ad amalgamarli con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia versatevi il composto e livellate.
(Per le dimensioni della teglia regolatevi voi, la torta di nocciole non dovrebbe essere più alta di 2 cm).
Infornate a forno già caldo  a 180° per 30 minuti circa.
Consumate la torta alle nocciole piemontese fredda ed accompagnatela con del miele o con dello zabaione.