Risotto Vegetariano

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Ecco un risottino profumato e ricco di verdurine, e soprattutto privo di lattosio e glutine:

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di riso carnaroli
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 3 pomodorini 
  • pepe nero
  • 1 pizzico di curcuma
  • 1/2 cipolla bianca
  • olio EVO qb
  • vino bianco qb

Procedimento

 

Tagliare le verdure a cubetti, e tritare la cipolla.

In un tegame a bordi alti, fate rosolare la cipolla ed aggiungete le verdure, fate rosolare un pò, sfumate con vino bianco ed aggiungere un pò di brodo vegetale caldo e fate cuocere lentamente;

Appena pronte le verdure versatevi sopra il riso e mescolate aggiungete brodo poco alla volta.

A coltura ultimata aromatizzate con pepe nero ed un pizzico di curcuma.

*in collaborazione con Montemaggi (piatto di portata)

Buongiorno da Stuzzichini Stuzzicanti

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Volevo augurare ai miei lettori Buongiorno ….

In collaborazione con le Confetture Vis e caffè Molinari, Montemaggi e DOMAKALE’…

Se volete realizzare i miei biscottini al burro ecco la ricettina …

  • 500 gr di farina  per dolci Molini Pizzuti
  • 300 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito
  • 125 gr di zucchero a velo
  • zucchero a velo per spolverare
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • confettura di albicocche VIS
  • confettura ai Frutti di Bosco VIS

 

  • Setacciare la farina e lo zucchero a velo in un piano lavoro, aggiungere il burro ammorbidito, le uova, il lievito ed impastare velocemente gli ingredienti.

Appena pronta la pasta, formate delle piccole palline, schiacciatele e create una fossettina al centro al centro dove posizionerete la marmellata.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno)

Servite i biscottini insieme ad una buona tazzina di Caffè Molinari! e… Buona Colazione da Stuzzichini Stuzzicanti!

 

Insalata di Riso

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Scusandomi per la mia lunga assenza dovuta ad impegni di lavoro…ecco la ricettina dell’insalata di riso!

Ingredienti per 5 persone:

  • 500 gr di Riso Parboilled
  • sale qb
  • 1 vasetto di condimento per riso sottolio
  • 100 gr di prosciutto
  • 50 gr di auricchio  tagliato a dadini
  • 2 uova sode
  • 1 confezione piccola di wurstell
  • 1 confezione piccola di mais in scatola
  • maionese qb
  • 1 scatoletta di tonno

Fate bollire il riso in abbondante acqua salata ed a cottura ultimata, scolate e fate raffreddare.

Aggiungete gli ingredienti al riso ed infine qualche cucchiaiata di maionese. Amalgamare il tutto e lasciare riposare in frigo per almeno tre ore prima di servire.

Il piatto da portata mi è stato gentilmente omaggiato dalla ditta MONTEMAGGI.

Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti

 

 

Collaborazione con Montemaggi

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Vi ricordate del pacco misterioso?

Ed ecco svelata la sorpresa, quella scatole conteneva Tante cose belle e sfiziose, particolari e tutto firmato

Montemaggi è un azienda che unisce passione ed esperienza trentennale nella commercializzazione di articoli da regalo e complementi di arredo.
Il catalogo è composto da articoli unici nei colori e forme, appositamente selezionati per un pubblico sempre interessato alle nuove tendenze e al design più innovativo.

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