Buongiorno da Stuzzichini Stuzzicanti

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Volevo augurare ai miei lettori Buongiorno ….

In collaborazione con le Confetture Vis e caffè Molinari, Montemaggi e DOMAKALE’…

Se volete realizzare i miei biscottini al burro ecco la ricettina …

  • 500 gr di farina  per dolci Molini Pizzuti
  • 300 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito
  • 125 gr di zucchero a velo
  • zucchero a velo per spolverare
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • confettura di albicocche VIS
  • confettura ai Frutti di Bosco VIS

 

  • Setacciare la farina e lo zucchero a velo in un piano lavoro, aggiungere il burro ammorbidito, le uova, il lievito ed impastare velocemente gli ingredienti.

Appena pronta la pasta, formate delle piccole palline, schiacciatele e create una fossettina al centro al centro dove posizionerete la marmellata.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno)

Servite i biscottini insieme ad una buona tazzina di Caffè Molinari! e… Buona Colazione da Stuzzichini Stuzzicanti!

 

Collaborazione con Molini Pizzuti

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Ed ecco un’altra fantastica collaborazione con l’azienda Molini Pizzuti.

Nata negli anni ’50, la Molini Pizzuti fà dell’arte molitoria la sua grande passione. Col tempo, mette a punto miscele sempre innovative di farine per consentire una perfetta aderenza alle richieste del mercato.
L’instancabile ricerca di un optimum di produzione, la porta ad effettuare grossi investimenti tecnologici fino all’adozione di un sistema di comando e controllo dell’intero ciclo produttivo, tramite PLC.
Una mentalità aperta che la pone tra le aziende più dinamiche in campo europeo.

 

Ecco le farine che testerò x le mie ricette:

 

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FARINA ALTA PASTICCERIA
Farina manitoba per alte lievitazioni.
Farina per babà, panettoni e per prodotti di pasticceria a lunga lievitazione.

downloadFARINA PER PIZZA
La farina per pizza è una farina messa a punto per il confezionamento della pizza secondo la vecchia tradizione casalinga. Essa dà alla pizza tutti i sapori, pur facendole mantenere uno spessore adeguato che le conferisce croccantezza e morbidezza . Tale farina ha necessità di lievitare dalle 2 alle 4 ore. rt_dolci_p

FARINA PER DOLCI
Ottima per la preparazione di torte, biscotti, zeppole, pasticceria di casa in genere, dolci tradizionali. rt_pasta_p

PREPARATO PER PASTA FATTA IN CASA
Miscela di farina e semola per ottenere ogni tipo di pasta casereccia, ravioli, lasagne, tagliatelle, ottenibili senza o con aggiunta di uova, sia con lavorazione a mano che a macchina automatica.

Risultato Test: Ho già provato la farina per pizza e la farina per dolci, e sono ottime! Biscotti friabilissimi e la pizza sottile e croccante!

Per maggiori informazioni e per acquistare queste fantastiche farine contattate:

 


Via dell’Industria N° 58 Bellizzi (SA)
Tel: +39 0828355150
Fax: +39 0828355466
e-mail: info@molinipizzuti.it

 

Biscotti con gocce di cioccolato

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Ingredienti:

  • 125 gr di di zucchero a velo
  • 500 gr di Farina 00 per dolci Molini Pizzuti DSC04698
  • 300 gr di Burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vaniglia
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato ICAM
  • Per decorare: zucchero a velo vanigliato

Setacciate la farina e lo zucchero a velo in una ciotola capiente, unite successivamente il burro tagliato a pezzettini, il lievito setacciato, la vaniglia ed i tuorli. Aggiungete infine le gocce di cioccolato ICAM. Impastate velocemente il tutto e fate riposare per circa 10 minuti.

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Stendete la pasta e ricavatene in parti uguali dei dischi di cui in metà inciderete un buchino al centro.

Posizionate i biscotti in una teglia rivestita da carta forno ed infornate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. (regolatevi comunque con il vs forno)

Spolverate con zucchero a velo appena i biscotti saranno raffreddati

Tortino al cioccolato fondente

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Un dolce cioccolatoso dal cuore caldo e morbido!!! Impossibile resistere!

Ingredienti:

Ingredienti per gli stampini: Burro qb e Cacao Amaro ICAM qb

Per decorare: Zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungete successivamente il burro.

In una ciotola mettete: uova, zucchero, vaniglia e sbattete finché avrete un composto spumoso.

Togliete dal fuoco il composto al cioccolato, ed unitelo al composto di uova, continuando a sbattere con le fruste. Infine unire la farina ed il cacao setacciati.

Imburrate 4 stampini di alluminio e ricopriteli con il cacao.

Versate il composto negli stampini (a  ¾) ed infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Lasciate intiepidire e capovolgeteli su di un piatto da portata.

Spolverate con zucchero  a velo.