Collaborazione con #Schär

Buongiorno amici,

oggi vi presento la seconda collaborazione dell’anno con l’azienda “Schär”: 

La Dr. Schär SPA è una società per la produzione di alimenti privi di glutine per persone celiache.

La Malattia Celiaca (o Celiachia) è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La completa esclusione del glutine dalla dieta non è facile da realizzare; pertanto ci sono alcune aziende, come la Dr. Schär SPA, specializzate nella produzione di alimenti adatti a chi soffre di questa patologia.

Vi invito a visitare https://www.schaer.com, dove potrete trovare una grandissima varietà di prodotti, consigli e ricette.

Nella foto potrete vedere alcuni dei prodotti Gluten Free e soprattutto buonissimi!

  • Grissini senza glutine e senza lattosio
  • fusilli senza glutine
  • biscottini senza glutine ricoperti di cioccolato
  • croissant senza glutine e senza lattosio
  • biscottini al cacao farciti con crema al latte
  • biscottini speziati senza glutine e senza lattosio
  • panini dolci con uvetta senza glutine

A breve trovete sul  mio blog alcune ricette realizzate con i prodotti Schär 

Risotto Vegetariano

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Ecco un risottino profumato e ricco di verdurine, e soprattutto privo di lattosio e glutine:

Ingredienti per 4 persone

  • 350 gr di riso carnaroli
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 3 pomodorini 
  • pepe nero
  • 1 pizzico di curcuma
  • 1/2 cipolla bianca
  • olio EVO qb
  • vino bianco qb

Procedimento

 

Tagliare le verdure a cubetti, e tritare la cipolla.

In un tegame a bordi alti, fate rosolare la cipolla ed aggiungete le verdure, fate rosolare un pò, sfumate con vino bianco ed aggiungere un pò di brodo vegetale caldo e fate cuocere lentamente;

Appena pronte le verdure versatevi sopra il riso e mescolate aggiungete brodo poco alla volta.

A coltura ultimata aromatizzate con pepe nero ed un pizzico di curcuma.

*in collaborazione con Montemaggi (piatto di portata)

Collaborazione con …Mangiar Sano

Mangiar Sano (Gruppo Germinal)

Linea Mangiar Sano

La linea Mangiarsano rappresenta la proposta di benessere per tutti:
prodotti salutistici, garantiti senza coloranti, conservanti, grassi idrogenati e OGM, dedicati a tutta la famiglia.

La linea comprende prodotti senza zucchero o senza latte e uova, pensati per un consumatore attento alla propria salute.

Vediamo in dettaglio i biscotti che sto testando…

Frollino al cacao senza glutine e senza latte

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Frollini senza glutine, senza coloranti, conservanti, grassi idrogenati e ogm.

L’arricchimento in vitamine ed in sali minerali può aiutare a compensare eventuali sintomi di carenze energetiche.

E’ un biscotto buonissimo, dal sapore dolce al punto giusto, non appesantisce.

Io  l’ho gustato questa mattina insieme ad un bicchiere di latte di soia…

Ottimi!!!!

Visitate il sito  http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/mangiar-sano/, per visionare la vasta gamma di prodotti “Mangiar Sano” : barrette, brioches, biscotti…

 

Penne al mais ai funghi porcini e patate

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 g di penne al mais eai; 500 g di funghi porcini (o misto funghi); 100 ml di olio extravergine di oliva;  1 spicchio di aglio; 2 patate medie Prezzemolo; Parmigiano grattugiato; Sale; Pepe.

Mondate i funghi, affettateli dello spessore di 3/4 mm. In una larga padella scaldate metà dell’olio con l’aglio intero  aggiungete i funghi, salate e pepate, lasciate che esca il liquido di vegetazione e fate restringere velocemente. Spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato, lessate le penne al mais e saltatele in padella con parmigiano e acqua di cottura, aggiungete all’ultimo il condimento di funghi, l’olio rimasto, mescolate e spolverare con prezzemolo tritato fresco prima di servire e parmigiano grattuggiato.

La pasta utilizzata in questo piatto:

 Conf 250 gr € 2.60 – La pasta di mais Eccellenze Alimentari Italiane è un prodotto dietetico, privo di glutine ed altri allergeni e perciò specialmente adatto ai celiaci. La coltivazione delle materie prime avviene nel pieno rispetto dei cicli naturali, integrando sapientemente tradizione e innovazione. Ciò garantisce a questo prodotto il mantenimento delle sue pregiate qualità organolettiche e nutrizionali.

Questa pasta ha un gusto delicato grazie all’alta percentuale di mais. Il profumo è gradevolissimo, il colore ambrato. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione le conferiscono una consistenza particolarmente gradita anche ai buongustai.

  • Attenta selezione del mais migliore
  • Alta percentuale di pregiato mais bianco [SOLO FARINA BIANCA]
  • Un prodotto che unisce gusto e innovazione
  • Salute e alto valore nutrizionale
  • Pasta trattata secondo le migliori tecniche pastaie: trafilata al bronzo ed essiccata lentamente per 48 ore
  • Pasta di grande impatto gustativo, dal sapore originale e gastronomicamente versatile
  • Lavorata a freddo, senza additivi.
  • Alimento altamente digeribile e totalmente privo di glutine.