Mousse “CioccoCaffè” con scaglie di Supremo Flamigni alla Mandorla

Mousse al caffè con scaglie di supremo Flamigni

Mousse al caffè con scaglie di supremo Flamigni

Ingredienti:

Montare i tuorli e aggiungere a filo il caffè zuccherato, ancora caldo.

Montare per alcuni minuti, finché il composto non diventa ben aerato e finché non si raffredda. Aggiungere la ciocco caffè CIAO BIO.

Montare a neve ben ferma la panna con lo zucchero a velo.

Incorporarla al resto del composto, mescolando dall’alto al basso, finché non si ottiene un composto omogeneo.

Versare nelle coppette individuali e lasciar riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Servire con scaglie di supremo FLAMIGNI alla mandorla oppure con una spolverata di Cacao Amaro.

Coppette con panettone Flamigni e mascarpone

dolce-con-pandoro200 gr di Panettone Flamigni Albicocca e Cioccolato

250 gr di mascarpone

4 cucchiai di nutella

2 cucchiai di bayles

Preparatre la crema mescolando il mascarpone con la nutella e il baileys

Tagliare il panettone a fette sottili e poi a rettangolini più piccoli

Mettete sul fondo di ogni coppetta una base di panettone

Mettete la crema al mascarpone e nutella in una siringa per dolci e coprite lo strato di panettone con ciuffetti di crema

Ricoprire con un altro strato di panettone ( se dovesse risultare secco, bagnatelo con un pò di liquore baileys)

Terminate ricoprendo ogni coppetta con dei ciuffetti di crema

Mettete le coppette di panettone in frigo fino al momento di servirle

 

 

 

 

Tramezzini di panettone Flamigni

Panettone “Albicocca e Cioccolato” tagliato a fette di circa 3 cm

panna fresca

frutta a piacere

Zucchero a velo

Tostiamo le due fette di panettone.

Mettere la fetta in un piatto da portata,posizionare sopra una pallina di gelato e la frutta tagliata a dadini.

Coprire con la restante fetta di panettone.

Spolverizzare con zucchero a velo

Idea +: potrete guarnire anche con una salsa al cioccolato fondente

Mousse di Ricotta con Scaglie di Supremo al pistacchio “Flamigni”

mousse di ricotta

mousse di ricotta

INGREDIENTI:

500 gr di ricotta senza siero

60 gr di zucchero a velo vanigliato

300 ml di panna zuccherata semimontata

polvere di cannella qb

Scaglie di supremo Flamigni al pistacchio qb

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1. Mettere la ricotta in una ciotola ed incorporare lo zucchero a velo, l’aroma vaniglia, e la polvere di cannella

2. Montare la panna ed incorporare delicatamente alla crema di ricotta.

3. Lasciare riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Con l’aiuto di un cucchiaio posizionare la mousse al centro del piatto e decorare con scaglie di supremo al pistacchio

IDEA + Per chi non ha a disposizione SUPREMO FLAMIGNI, potrete variare la presentazione con: polvere di cannella, scaglie di cannolo siciliano, cioccolato fondente a scaglie, miele, salsa al cioccolato, pistacchio tritato…scegliete secondo i vostri gusti!!!

Tartufi di Panettone “Flamigni”

tartufi

500 g di panettone frutti d’italia flamigni – gusto:-albicocca e  cioccolato
120 ml di latte(o piu se serve)

 

1 tazzina di liquore(a scelta tra  limoncello o rum…)
50 g di amaretti sbriciolati oppure altri biscotti secchi
Pistacchi tritati, micro palline di cioccolato, scaglie di cioccolato bianco, granella di nocciole
Sbriciolare il panettone in una bacinella unire il latte ed il liquore e lasciare ammorbidire il tutto per 5 minuti. Riprendere l’impasto unire glia amaretti sbriciolati e formare delle palline grandi quanto noci e ripassarle in delle scodelline dove avrete messo le varie granelle e riporre in frigo per qualche ora.

Collaboro con …FLAMIGNI

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Una dolce passione italiana

E da oggi collaboro anche con FLAMIGNI, un’azienda di Forlì che dal 1930 produce ancora in modo artigianale nei suoi laboratori di pasticceria colombe, panettoni, cioccolato e i famosi torroni la cui ricetta è rimasta invariata negli anni.

Ringrazio l’azienda per la gustosissima sorpresa di oggi!

Flamigni sotto l’albero…aspettando il Natale…

Sotto l'albero di casa mia...

Sotto l’albero di casa mia…

 

Panettone Albicocca-Cioccol

 

 

 

 

 

 

Nel pacco ho trovato un delizioso panettone all’albicocca confezionato in un elegante involucro arricchito da un chiudi-pacco molto carino con le albicocche.

Panettone  Cioccolato e Albicocca 

Il panettone Cioccolato e Albicocca Flamigni segue la ricetta creata dai pasticcieri artigiani meneghini, che prevede la forma bassa. La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l’impasto risulta soffice, pieno di occhiature irregolari e straordinariamente digeribile.

A comporlo sono una farina di grani forti e allo stesso tempo molto estensibili, zucchero, tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani e burro francese di centrifuga. Completano gli ingredienti le gocce di puro cioccolato extra fondente e tenere profumatissime albicocche italiane semicandite!…

Una squisitezza!!! Provatelo!

Amaretti

 

 

 

 

 

 

 

Poi ho trovato gli amaretti morbidi ripieni di confetture alla frutta…la prima ad assaggiarli è stata la mia piccola Sofia…che voleva divorare tutto il pacco!!!

Ed infine il torrone “SUPREMO“!!! Semplicemente divino!

Supremo

Questo tipo di torrone è una proposta esclusiva di Flamigni. La sua peculiarità è la proporzione inversa rispetto a quella abituale tra frutta secca e tessuto connettivo di zucchero, miele e albume d’uovo. Ne nasce un prodotto meno dolce, più facile da mordere, nel cui complesso aromatico prevalgono i sentori del frutto.

 

Da premettere che a me il torrone non piace…ma il Torrone Supremo è Semplicemente divino…praticamente è una tentazione un pezzo dopo l’altro…troppo buono!

Io oggi l’ho usato insieme alla mousse di ricotta…accostamento Supremo!!!

Le mie ricette con FLAMIGNI!

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