Spaghetti di farro gustosi

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Ed ecco un’altra ricetta con i miei amatissimi spaghetti di farro #lactose free

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di spaghetti di farro bio
  • 100 gr di prosciutto conto (senza lattosio)
  • olive taggiasche qb
  • panna vegetale (di soia)
  • 20 grammi di pistacchio tritato
  • pepe nero qb
  • cipolla bianca qbta 
  • olio evo
  • sale
  • Prosecco Ferrari qb

Rosolate la cipolla tritata con un filo di olio evo, aggiungete il prosciutto cotto e lasciate andare per qualche secondo, sfumate con prosecco Ferrari; aggiungete il pepe nero ed infine le olive taggiasche e 10 gr di pistacchio tritato.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli ancora al dente e versateli sul sughetto al prosciutto precedentemente preparato. Aggiungete la panna vegetale e fate amalgamare il tutto

Servite la pasta e decorate con farina di pistacchio

#Buon Pranzo da #Stuzzichini Stuzzicanti

 

 

BISCOTTI AI CEREALI

 

Ingredienti per circa 30 biscotti:

125 gr di burro; 75 gr di zucchero; 1 uovo; 100 gr di FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA; 100gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA; 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere; un pizzico di sale; 100 gr di cursca; 100 gr di avena.

In una terrina capiente battere a crema burro e zucchero. Aggiungere l’uovo e mescolate bene facendo amalgamare.

Setacciate sul composto le farine, il lievito e il sale infine aggiungere crusca e avena. Mescolate energicamente usando le mani per lavorare il composto. Con un mattarello stendere su un piano di lavoro infarinato l’impasto e con un bicchiere ricavate dei dischi.

Disponete su una teglia foderatada carta forno e passate in forno a 180° per circa 15 minuti (ovviamente regolatevi in base al vostro forno). Fate raffreddare prima di servire.

Si conservano bene in una scatola ermetica.