Fusilli Tricolore

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Ingredienti:

  • 300 gr di Fusilli Tricolore – Bontà di Altamura
  • 1/2 peperone rosso – 1/2 peperone verde
  • 100 gr di pancetta dolce
  • sale qb
  • pepe nero tec-all
  • parmigiano
  • olio d’oliva pietro coricelli
  • 1/2 cipolla bianca

Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare con un filo d’olio EVO, aggiungete i peperoni e fateli andare per un pò.

A parte fate rosolare la pancetta con un filo d’olio ed unitela ai peperoni precedentente preparati, aggiustate di sale, ed aromatizzate con il pepe nero.

Fate cuocere in acqua salata i fusilli e scolateli ancora al dente, aggiungeteli al composto di peperoni e pancetta, aggiungete un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato ed amalgamate bene. (Aggiungete un pò di acqua di cottura se necessario)

Buon appetito da Stuzzichini Stuzzicanti

 

Bucatini con sugo al prosciutto e julienne di asiago

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Ingredienti per 4 persone

  1. Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline e lasciate andare per qualche minuto.
  2. Aggiungete la passata di pomodoro, il pepe nero e lasciate cuocere ancora per circa 6/7 minuti.
  3. Cuocete i bucatini in acqua salata bollente e scolateli ancora al dente.
  4. Unite la pasta al sugo e fate saltare in padella.
  5. Servite spolverando sopra il piatto una manciata di asiago tagliato a julienne

 

 

Mafalde Speck e Zucchine

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Tritate Finemente la Cipolla e fatela Rosolare con olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata a Julienne fate rosolare qualche minuto ed aggiungete un pò di brodo Vegetale.

 

Coprite con il Magic Cooker e lasciate cuocere per circa un quarto d’ora. Di tanto in tanto controllate la cottura.

A parte, con un filo d’olio, rosolate lo speck, facendolo diventare croccante. Ed infine aggiungetelo alla zucchina precedentemente preparata.

Cuocete le mafalde in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare la pasta insieme al sughetto di zucchine ed ad una spolverata di parmigiano grattugiato.

Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti!