BISCOTTI AI CEREALI

 

Ingredienti per circa 30 biscotti:

125 gr di burro; 75 gr di zucchero; 1 uovo; 100 gr di FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA; 100gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA; 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere; un pizzico di sale; 100 gr di cursca; 100 gr di avena.

In una terrina capiente battere a crema burro e zucchero. Aggiungere l’uovo e mescolate bene facendo amalgamare.

Setacciate sul composto le farine, il lievito e il sale infine aggiungere crusca e avena. Mescolate energicamente usando le mani per lavorare il composto. Con un mattarello stendere su un piano di lavoro infarinato l’impasto e con un bicchiere ricavate dei dischi.

Disponete su una teglia foderatada carta forno e passate in forno a 180° per circa 15 minuti (ovviamente regolatevi in base al vostro forno). Fate raffreddare prima di servire.

Si conservano bene in una scatola ermetica.

 

Biscotti al Burro assortiti!

Ingredienti:

Impasto bianco

500 gr di farina 00 Antigrumi Molino Chiavazza; 125 gr di zucchero a velo; 2 tuorli; 1/2 bustina di lievito per dolci ;1 pizzico di vanililina; 300gr di burro a temperatura ambiente.

Impastare  gli ingredienti e dividere in due panetti

Per l’impasto al cacao: Al panetto aggiungere 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere setacciato, 2 gocce aroma per dolci gusto mandorla

Preparare i biscottini nella forma desiderata decorando a piacere.

Io ad esempio ne ho preparato alcuni con la marmellata, alcuni glassati nel cioccolato fondente, alcuni spolverati semplicemente con zucchero a velo.

Questi biscottini sono friabilissimi…