Biscotti Farciti alla Nutella

Ed ecco un’altra dolce ricetta che ho realizzato a Natale…Sono dei biscottini facilissimi da fare e molto buoni…!

Ingredienti per la pasta: 

  • 125 gr di di zucchero a velo
  • 500 gr di Farina 00
  • 300 gr di Burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vaniglia
  • 2 tuorli d’uovo

Per farcire: Nutella

Per decorare: Zucchero a velo q.b.

Setacciate la farina e lo zucchero a velo in una ciotola capiente, unite successivamente il burro tagliato a pezzettini, il lievito setacciato, la vaniglia ed infine i tuorli. Impastate velocemente il tutto e fate riposare per circa 10 minuti.

Stendete la pasta e ricavatene in parti uguali dei dischi di cui in metà inciderete un buchino al centro.

Posizionate i biscotti in una teglia rivestita da carta forno ed infornate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. (regolatevi comunque con il vs forno)

Appena un pò intiepiditi, spalmate la base con la nutella e coprite con l’altro biscotto.

Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti!

 

IDEA +: Potrete variare la farcitura come volete utilizzando ad esempio la crema di pistacchi, la crema di mandorle, Marmellata…

 

Collaborazione con …Mangiar Sano

Mangiar Sano (Gruppo Germinal)

Linea Mangiar Sano

La linea Mangiarsano rappresenta la proposta di benessere per tutti:
prodotti salutistici, garantiti senza coloranti, conservanti, grassi idrogenati e OGM, dedicati a tutta la famiglia.

La linea comprende prodotti senza zucchero o senza latte e uova, pensati per un consumatore attento alla propria salute.

Vediamo in dettaglio i biscotti che sto testando…

Frollino al cacao senza glutine e senza latte

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Frollini senza glutine, senza coloranti, conservanti, grassi idrogenati e ogm.

L’arricchimento in vitamine ed in sali minerali può aiutare a compensare eventuali sintomi di carenze energetiche.

E’ un biscotto buonissimo, dal sapore dolce al punto giusto, non appesantisce.

Io  l’ho gustato questa mattina insieme ad un bicchiere di latte di soia…

Ottimi!!!!

Visitate il sito  http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/mangiar-sano/, per visionare la vasta gamma di prodotti “Mangiar Sano” : barrette, brioches, biscotti…

 

BISCOTTINI DELIZIOSI

Biscottini Golosi

Biscottini Deliziosi

500 gr di farina 00 Molino Chiavazza

300 gr di burro

1/2 bustina di lievito

125 gr di zucchero a velo

zucchero a velo per spolverare

2 tuorli

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

crema ciocco caffè CIAO BIO

marmellata di albicocche

Setacciare la farina e lo zucchero a velo in un piano lavoro, aggiungere il burro ammorbidito, le uova, il lievito ed impastare velocemente gli ingredienti.

Dividere l’impasto in due parti. In una parte aggiungere il cacao amaro ed impastare.

1. Biscotti con la marmellata

Con la pasta bianca, formate delle palline, schiacciatele e create una fossettina al centro al centro dove posizionerete la marmellata.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti (regolatevi in base al vostro forno)

2. Biscotti Cioccocaffè

Con la pasta al cacao formate della palline, schiaccatele e inforate a 180° per circa 10 minuti. Togliete dal forno e con l’aiuto di un cucchiaino create una fossettina al centro, infornate nuovamente per altr 5 minuti finchè non saranno cotti.

Ancora caldi, posizionate al centro del biscotto la crema Ciocco Caffè Ciao Bio

Spolverizzate con zucchero a velo per decorare

Biscotti “Cioccogolosi”

Biscotti Cioccogolosi

Biscotti Cioccogolosi

Ingredienti:

500 gr di farina 00 Molino Chiavazza

300 gr di burro

1/2 bustina di lievito

125 gr di zucchero a velo vanigliato

zucchero a velo per spolverae

2 tuorli

Crema Cioccogolosa CIAOBIO

Impastare velocemente tutti gli ingredienti e stendere la pasta con l’aiuto di un matterello.

Posizionate i vostri biscotti in una teglia ricoperta di carta forno e infornate  a 180° per circa 15 minuti (ovviamente regolatevi in base al vostro forno)

Non appena cotti, lasciate raffreddare circa 10 minuti

Unite due biscotti spalmando la crema cioccogolosa CIAO BIO…

Spolverate con un pò di zucchero a velo

 

 

BISCOTTI ALLA CRUSCA D’AVENA

 

BISCOTTI ALLA CRUSCA D'AVENA

BISCOTTI ALLA CRUSCA D’AVENA

125 g di Burro

75 gr di Zucchero

1 uovo

100 gr di farina 00 molino chiavazza

1/2 bustina di lievito in polvere

un pizzico di sale

100 gr di crusca d’avena biologica CIAO BIO

100 gr di farina integrale molino chiavazza

 

In una terrina capiente battete a crema il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo e mescolate facendo amalgamare. Setacciate sul composto la farina  00, il lievito, il sale e aggiungete la crusca e la farina integrale. Mescolate energicamente il composto. Coni l mattarello stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavate con un bicchiere dei dischi. Infornare a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare e buon appetito!!!

LE FARINE CHE HO USATO IN QUESTA RICETTA

LE FARINE CHE HO USATO IN QUESTA RICETTA

Nota: Integrando crusca e farina integrale, questi biscotti sono un toccasana per la salute

VanilleKipferl

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INGREDIENTI

– 250gr BURRO
– 125gr ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO
– 3 TUORLI
– 125GR  di FARINA di MANDORLE
– 300gr di FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA

 

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e quando i due ingredienti si sono ben amalgamati aggiungiamo un tuorlo alla volta.
Successivamente uniamo la farina di mandorle e in ultimo la farina.
Formiamo un panetto, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo a riposare in frigo per 2h.

Passato il tempo leviamo l’impasto dal frigo e  formate dei filoncini, divideteli in parti uguali per formare ulteriori piccoli bastoncini che piegherete a forma di mezzaluna.
Ricoprire una teglia con della carta da forno e sistemare i biscotti che andranno cotti a 180° per 8/10 minuti, fino a quando non assumono un aspetto dorato.
Una volta estratti dal forno, aspettare che diventino tiepidi per passarli tra lo zucchero semolato vanigliato.

Biscotti profumati al limone

Ecco per voi la ricetta di biscottini morbidi e profumati, ideali per accompagnare una calda tazza di the!

BISCOTTI AL MIELE D'ARANCIO

BISCOTTI AL MIELE D’ARANCIO

250 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

125 gr di burro ammorbidito

125 gr di zucchero a velo

1 uovo

2 cucchiai di miele: “bio golosi MIELE e LIMONE” 

1 limone, buccia grattuggiata

mezza bustina di lievito

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla elastica e compatta. Lasciare riposare la pasta in frigorifero per circa 1 ora, avvolgendola in una pellicola.

Stendere l’impasto, avendo cura di lasciarlo dello spessore di un centimetro. Tagliare i biscotti e cuocere a 160° per circa 10 minuti. Una volta freddi cospargerli di zucchero a velo

 

bio golosi miele e limone

bio golosi miele e limone

Golosi al miele e Limone 240g
Deliziosa specialità di succo di e polpa di limone e miele di acacia biologici.

€ 5.40

Potrete acquistarla su: http://www.store.ciaobio.it

 

 

 IDEA +: Se non avete i bio golosi, potrete utilizzare del miele d’arancio, e sostiutire la buccia di limone, con la buccia di arancio

Biscottini con granella di zucchero

Una ricettina LIGHT …

Per la dieta dopo le feste!!! … biscottini leggeri, da 45 calorie.

biscottini con granella di zucchero

biscottini con granella di zucchero

Ingredienti

250 g di farina 00 Molino Chiavazza

250 g di zucchero

3 uova grandi

granella di zucchero

buccia di 1/2 limone grattuggiata

Montate le uova e lo zucchero con una frusta; quindi, unite la farina  delicatamente, un cucchiaio alla volta e facendola cadere da un  setaccino, per non smontare il composto e la buccia di limone.

Mettete l’impasto in  una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e spremetelo su una placca  foderata con carta da forno, formando tanti biscottini allungati (tipo  lingue di gatto). Lasciate un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro  perche, durante la cottura, si gonfiano molto e rischiano di attaccarsi  fra loro.

Cospargete i biscotti con la granella di zucchero e  cuoceteli in forno scaldato a 200 gradi per 10 minuti circa o fino a quando  saranno dorati. Lasciateli raffreddare completamente, prima di staccarli  dalla carta.

I biscotti di Babbo Natale

Ecco un’idea da preparare con i vostri bambini…i biscotti di Babbo Natale!!!

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– 175gr di margarina senza grassi idrogenati
– 6 cucchiai di zucchero
– la scorza di 1 arancia oppure potete anche fare senza; magari aggiungete un cucchiaio di cannella
– 250 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
– 2 cucchiai di colorante alimentare rosso
Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti in ordine in cui sono presenti nella lista degli ingredienti a parte il colorante. Lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta di consistenza compatta (è importante che la margarina la togliete dal frigorifero almeno un’ora prima di lavorarla). Dividete l’impasto in due parti uguali e metteteli nelle due ciotole diverse.
In una, versate il colorante rosso e lavorate finché il colore della pasta non diventi omogeneo.
Dividete sia la pasta bianca che quella rossa in pezzi uguali che lavorerete in modo da allungarli e creare di ognuno dei pezzi a forma di “serpenti”.
Piccolo Cuoco_I veri Biscotti di Babbo Natale_serpenti 2
Create delle trecce di un “serpente” bianco e di uno “rosso” finchè non avete consumato tutta la pasta.
Incurvate nella parte alta fino ad ottenere l’aspetto dei bastoncini.
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Infornate a 180°C nel forno preriscaldato per un massimo di 10 minuti se si vogliono biscotti morbidi, altrimenti lasciarli un altro po’ (senza bruciarli, però). Osservate che cambia il tempo di cottura in base allo spessore dei biscotti.
IDEA + Potete usare i Biscotti di Babbo Natale per decorare il vostro albero!!!

Biscotti Spirali all’arancia, mandorle e cioccolato

Biscotti Spirali– 150g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

– 200g di farina di mandorle dolci

– 1 uovo intero sbattuto
– 4 cucchiai grandi di zucchero grezzo di canna
– 175g di burro
– 25g di cioccolato fondente
– scorza grattuggiata di 1 arancia
Amalgamate il burro e lo zucchero di canna in una larga ciotola, con uno sbattitore elettrico finchè non risulteranno soffici.
Aggiungete, a poco a poco, l’uovo sbattuto mescolando bene a mano a mano che lo versate. Incorporate anche la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
Trasferite metà dell’impasto in un altro recipiente e aggiungete il cioccolato fuso. Alla metà in cui non avete versato il cioccolato fuso, aggiungete la scorza di 1 arancia grattuggiata.
Stendete le due pasti in rettangoli di uguali grandezze.
Ora, sovrapponeteli. Servendovi di un foglio di carta da forno, arrotolate fino da ottenere un salsicciotto. Lasciate riposare, così, in frigorifero, per una notte intera.
Preriscaldate il forno a 175°C. Tagliate il rotolo di pasta in 40 fettine e distribuitele sulla placca da forno. Cuocete non più di 10-15 minuti.