Archivio tag: BELLA LODI
Ravioli Funghi e Salsiccia
Ingredienti: 350 gr di Ravioli ai funghi, 150 gr di Funghi Pleurotus, 1/2 cipolla bianca, pepe nero tec-al, 150 gr di salsiccia fresca, 1/2 cucchiaio di estratto di pomodoro, Raspadura Bella Lodi, Olio d’oliva Le Conche, Vino Bianco.
Il mio aiuto: Magic Cooker
Orecchiette Fantasia
Igredienti x 2 persone
300 gr di orecchiette, 1/2 Cipolla bianca, 100 gr di pancetta dolce a cubetti, 200 grammi di funghi pleurotus, sale qb, pepe nero tec-all, raspadura bella lodi, grana grattuggiato bella lodi, Olio EVO ConDisano Dante, vino bianco
Il mio aiuto: Magic Cooker
Messicani Golosi
500 gr di lonza di suino; 100 gr di salsiccia; 100 gr di pangrattato; latte qb; 1 uovo, grana “Bella Lodi” grattugiato; 100 gr di pancetta a fettine sottili, olio d’oliva “La conca”, Vinchef
Per condire: Aceto Balsamico Giusti
Mettere il pangrattato nel latte e lasciare per qualche minuto, dopo di che aggiungere l’uovo, la salsiccia sbriciolata, il grana Bella Lodi grattugiato.
Prendete la lonza e mettete al centro un pò di impasto di salsiccia, arrotolare la carne e arrotolare in una fetta di pancetta.
Chiudere l’involtino con uno stecchino.
Irrorate gli involtino con Vinchef, olio d’oliva “la conca” ed una spolverata di pepe nero Tec-Al.
Posizionateli in una teglia rivestita da carta forno, ed infornate a 180° per circa 10 /15 minuti (ovviamente regolatevi in base al vostro forno)
Servite e decorate con aceto balsamico giusti-
Idea + Potrete aromatizzare gli involtini con della salvia fresca a foglie da mettere prima di infornare
Selezione Vino – VIGNALI – BASILICATA I.G.T. ROSSO (Cantina di Venosa)
Taglierini al Farro “Fantasia di casa mia!!!”
Ingredienti x 2 persone: 300 gr di Taglierini Latini al Farro, 2 scatolette di tonno all’olio d’oliva, 50 gr asparagi selvatici, olio EVO, sale, pepe nero, pepe rosso; raspadura bella lodi; 80 gr di Philadephia Classica; 1/2 cipolla bianca piccola
Rustici Eai Con ragù di carne chianina
Questa sera sono rientrata tardissimo a casa…ed ecco fatto Un piatto super veloce ma veramente gustoso …Bella Lodi ed Eai un binomio di eccellenze alimentari…!
Ingredienti x due persone: 200 gr di rustici EAI; 1 Vasetto di Ragù di Carne Chianina EAI; Raspadura Bella lodi; sale
Riscaldate a bagnomaria il vasetto di Ragù, nel frattempo cuocete i Rustici in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta e condite con il ragù e una spolverata di Raspadura Bella Lodi…
Buon Appetito
Risotto con Zucchine e Raspadura Bella Lodi
Ingredienti x 2 persone: 300 gr Riso Carnaroli Eai, 1 zucchina di media grandezza, 1/2 cipolla bianca, sale, pepe, brodo vegetale, RASPADURA BELLA LODI, GRANA BELLA LODI, grattuggiato, una noce di burro.
Preparate un soffritto di cipolla ed aggiungete la zucchina tagliata a julienne, un filo d’olio, acqua tiepida q.b., sale. Fate cuocere percirca 15/20 minuti.
Aggiungete al preparato di zucchina, il riso fate tostare un pò e cominciate ad aggiungere il brodo vegetale, sempre mescolando. A cottura ultimata aggiungere una noce di burro, grana grattuggiato e lasciae mantecare.
Servite su un piatto ancora caldo, e guarnire con raspadura BELLA LODI
Rustici tonno, zucchine e raspadura bella lodi
Ingredienti:Rustici Eai – La Valle; Tonno all’olio d’oliva; olio EVO qb; Raspadura Bella Lodi; 1 Zucchina; 1 cipolla bianca; sale e pepe; vino bianco; Grana Bella Lodi Grattuggiato
Spaghetti Funghi e pancetta dolce
Ingredienti: 300 gr Spaghetti Latini EAI, 150 gr di funghi misti , 150 gr pancetta dolce a dadini, sale, pepe, raspadura bella lodi, olio EVO, 1/2 cipolla bianca tritata finemente, vino bianco.
Preparare uno soffritto di cipolla ed aggiungere i funghi; aggiungere successivamente un pò d’acqua e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
A parte rosolare la pancetta con un filo d’olio e sfumare con vino bianco. Aggiungere successivamente la pancetta ai funghi precedentemente preparati. Aromatizzate con pepe nero.
Scolate gli spaghetti, facendo attenzione a scolarla almeno 1 minuto prima dalla fine della cottura ed aggiungerli al condimento di funghi e pancetta. Amalgamare bene, e aggiungente un filo d’olio se necessario.
Servite e condite con una spolverata di pepe nero e decorate con raspadura bella lodi.
