Spaghetti Funghi e pancetta dolce

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Ingredienti: 300 gr Spaghetti Latini EAI, 150 gr di funghi misti , 150 gr pancetta dolce a dadini, sale, pepe, raspadura bella lodi, olio EVO, 1/2 cipolla bianca tritata finemente, vino bianco.

Preparare uno soffritto di cipolla ed aggiungere i funghi; aggiungere  successivamente un pò d’acqua e lasciare cuocere per circa 15 minuti.

A parte rosolare la pancetta con un filo d’olio e sfumare con vino bianco. Aggiungere successivamente la pancetta ai funghi precedentemente preparati. Aromatizzate con pepe nero.

Scolate gli spaghetti, facendo attenzione a scolarla almeno 1 minuto prima dalla fine della cottura ed aggiungerli al condimento di funghi e pancetta. Amalgamare bene, e aggiungente un filo d’olio se necessario.

Servite e condite con una spolverata di pepe nero e decorate con raspadura bella lodi.