Risotto con Zucchine e Raspadura Bella Lodi

Risotto Zucchine e Raspadura Ingredienti x 2 persone: 300 gr Riso Carnaroli Eai, 1 zucchina di media grandezza, 1/2 cipolla bianca, sale, pepe, brodo vegetale, RASPADURA BELLA LODI, GRANA BELLA LODI, grattuggiato, una noce di burro.

Preparate un soffritto di cipolla ed aggiungete la zucchina tagliata a julienne, un filo d’olio, acqua tiepida q.b., sale. Fate cuocere percirca 15/20 minuti.

Aggiungete al preparato di zucchina, il riso fate tostare un pò e cominciate ad aggiungere il brodo vegetale, sempre mescolando. A cottura ultimata aggiungere una noce di burro, grana grattuggiato e lasciae mantecare.

Servite su un piatto ancora caldo, e guarnire con raspadura BELLA LODI