Mafalde Speck e Zucchine

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Tritate Finemente la Cipolla e fatela Rosolare con olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata a Julienne fate rosolare qualche minuto ed aggiungete un pò di brodo Vegetale.

 

Coprite con il Magic Cooker e lasciate cuocere per circa un quarto d’ora. Di tanto in tanto controllate la cottura.

A parte, con un filo d’olio, rosolate lo speck, facendolo diventare croccante. Ed infine aggiungetelo alla zucchina precedentemente preparata.

Cuocete le mafalde in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare la pasta insieme al sughetto di zucchine ed ad una spolverata di parmigiano grattugiato.

Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti!