Pasta ai tre colori

Ingredienti:

500 gr di maccheroncini Eai

1 vasetto di carciofini selvatici Torre Saracena -EAI

200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini

250 gr di mozzarella tagliato a dadini

burro

prezzemolo

Procedimento:

100 gr di parmigiano

3 cucchiai di VINCHEF

Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo fare saltare in padella il  prosciutto con il burro fuso, a fuoco basso per circa un minuto ed infine aggiungere i carciofini tagliati a fettine, contiunando ancora a rosolare. Sfumare il condimento con VINCHEF.

Scolare la pasta ed aggiungerla al condimento. Aggiungere il parmigiano grattuggiato, il prezzemolo tritato finemente e lasciare amalgamare qualche minuto prima di servire.