Paccheri ripieni con ragù di chianina

Ingredienti per 4 persone:
16 paccheri LATINI
500 di ragu di chianina (Le specialità di Caterina)
Olio extravergine

Grana padano a piacere
In un tegame scaldate e allungate con un po’ di acqua il ragu di chianina. A parte lessate al dente i paccheri/rigatoni, scolate e freddate. Con l’aiuto di un cucchiaino riempiteli di ragù. Ungete leggermente una pirofila mettete i paccheri/rigatoni a scaldare in forno e alla fine spolverate con il grana grattugiato.