Liquore al cioccolato bianco

INGREDIENTI  Per una bottiglia da circa un litro

Liquore al cioccolato Bianco

Liquore al cioccolato Bianco

– 100gr di cioccolato bianco
– 250 gr di latte intero
– 250 gr di panna liquida fresca
– 170 gr di latte intero concentrato zuccherato
– 125 gr di alcol puro a 90° /o 80 gr di alcol puro a 96°
– 1 baccello di vaniglia
Sciogliere il cioccolato bianco spezzettato con il latte in un pentolino, aggiungere la panna, il latte concentrato e il baccello di vaniglia inciso per la lunghezza. Far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare per tutta la notte. Aggiungere l’alcol, mescolare bene, filtrare con un colino ed imbottigliare.
Servire freddo e conservare in frigo non in freezer. Si conserva per circa due mesi.

Liquore “Crema di Pistacchio”

seguendo sempre la mia passione…il PISTACCHIO…Ecco per voi la ricetta del liquore al pistacchio!…

Ingredienti:

100 grammi di pistacchi
500 ml di alcool
1 litro di latte
1 kg di zucchero
1 bustina di vanillina

lavorazione:
1. sgusciatei pistacchi e tostiamoli in forno;  lasciate che si raffreddino e frullate;  mettete il tutto nell’alcool e lasciamoli in infusione una settimana;

2. Bollite latte e zucchero, lasciate raffreddare ed unire la vanillina e l’alcool con i pistacchi filtrati. Ecco pronto…Consiglio di servire freddo.