Collaborazione con KALTERN

 

Ed ecco una novità tra la mia selezione vini che accompagnano alcuni dei miei piatti presentati in questo blog.

La Cantina di Caldaro possiede i suoi vitigni nel cuore delle zone vitivinicole dell’Alto Adige, intorno al Lago di Caldaro, tra cui spiccano le tenute di Pfarrhof, Castel Giovanelli e altre aree selezionate. La filosofia aziendale si fonda su severi criteri di qualità.

La posizione di prim’ordine intorno al Lago di Caldaro è il nucleo di questo vino d’eccezione. Il microclima mediterraneo è ideale per una perfetta maturazione e per dare vita alla struttura per un vino rosso il cui nome è la garanzia di un risultato così particolare.

Contatto

Kellerei Kaltern – Caldaro
Via delle Cantine 12
I-39052 Caldaro (BZ)

Tel. 0471 963 149
Fax 0471 964 454

www.kellereikaltern.com
www.winecenter.it
info@kellereikaltern.com

Collaborazione con DS – Gluten Free

DSC04535

Prodotti senza glutine DS. Piacere e benessere in cucina e a tavola.

Dai Cereali al Pane, dalla Pasta ai Dolci, DS gluten free è la linea completa di prodotti senza glutine, pronti da gustare o da preparare secondo il tuo estro, sia surgelati che secchi. Protagonisti dei pasti principali e di sfiziosi spuntini, sono pratici per seguirti ovunque.
I prodotti DS-gluten free rendono più appetitoso ogni momento della tua giornata, consentendoti di mantenere un’alimentazione equilibrata e priva di glutine.
Il sigillo “Quality by Schär” ti garantisce la migliore qualità, l’altissima sicurezza e il gusto eccellente, frutto di oltre 30 anni di esperienza Dr. Schär, leader europeo nel settore degli alimenti senza glutine

Per maggiori informazioni consultate il sito http://www.dsglutenfree.com/it

 

Golosissima Collaborazione con ICAM

DSC04523

A breve la recensione ed alcune ricette con questi fantastici prodotti…

Ho il piacere di presentarvi la mia collaborazione con ICAM, la fabbrica Italiana del Cioccolato!

Da golosa e amante del cioccolato ecco un infinità di squisitezze…Non ce l’ho fatta a non cedere all’assaggio dopo l’arrivo di questo fantastico pacco contenente cioccolata per tutti  i gusti!

La consistenza ed il gusto di ogni singola tavoletta è speciale, aromatica, scioglievole al palato, partendo dalla dolcezza vanigliata del cioccolato bianco, al gusto più deciso del fondente!

Ecco cosa ho ricevuto e cosa andrò ad utilizzare in alcune dolci ricette:

  1. Cioccolato Bianco
  2. Cioccolato Fondente
  3. Cioccolato al Latte
  4. Gocce di Cioccolato Fondente
  5. Cacao Amaro
  6. Cacao Dolce

L’incarto delle tavolette piccole è comodissimo per la preparazione dei dolci, in quanto si può sciogliere immergendo la tavoletta con il suo involucro in acqua calda…ed utilizzarlo subito dopo!

Collaborazione con Sant’Anna

DSC04389

 Acqua Sant’Anna sorgente Rebruant naturale

L’Acqua Sant’Anna scorre nel sottosuolo attraverso rocce granitiche che cedono pochissimi minerali. Intorno alla sorgente – tra le più alte in assoluto in Italia – non ci sono insediamenti industriali, non ci sono campi concimati, non ci sono pascoli, non c’è nulla, salvo la natura incontaminata e l’acqua che sgorga.

E’ un’acqua leggera, buona e favorisce la diuresi!

Potrete usarla anche per l’alimentazione dei neonati!

Dall’acqua sant’Anna nasce anche il thé SanThé!

Ecco la novità! Un thé buonissimo in diverse versioni: thé alla pesca, al limone e thé verde!

Prodotto con vero infuso di thé, preparato secondo la tradizionale infusione in acqua calda delle foglie della pianta, SanThé Sant’Anna è una scelta di gusto per tutta la famiglia in ogni momento della giornata, a casa, al lavoro, nel tempo libero.

SanThé gusto Thé Verde

Un thé fresco e delicato, dal retrogusto di pesca! Buonissimo!

SanThé gusto Limone

 

Il mio preferito, il classico the al gusto di limone!  Buono come fatto in casa, dissetante!

SanThé gusto Pesca

Un the dal gusto dolce e fruttato!

 

Collaborazione con Acetaia Leonardi

DSC04417Oggi vi voglio parlare di questa fantastica collaborazione con Acetaia Leonardi.

Si tratta di un’azienda Modenese che produce ACETO BALSAMICO di alta qualità.
Ma vediamo in dettaglio un pò di storia.

Acetaia Leonardi

L’Azienda Agricola Leonardi ha origini nel 700 ma è dalla seconda metà dell’800 che si dedica esclusivamente alla produzione di Aceto Balsamico di alta qualità, utilizzando le proprie materie prime. Infatti, l’azienda si estende su 10 ettari di terreno coltivato a vigneto, prevalentemente di Trebbiano di Modena (uva bianca) e di Lambrusco (uva rossa) nelle qualità di Sorbara, Castelvetro e Ancellotta. Si definisce quindi un’azienda a ciclo chiuso, o a filiera corta poiché tutte le fasi di produzione avvengono sul luogo di raccolta. 

L’Aceto Balsamico è un condimento unico al mondo, prodotto in quantità limitata poiché storicamente legato alle Province di Modena e Reggio Emilia. Pare, infatti, che il microclima di queste zone, con sbalzi termici altissimi fra le caldi estati e i rigidi inverni, permetta ai Mosti di fermentare e maturare ottimamente secondo i metodi tradizionali di produzione. Questa tradizione è ancora viva nella famiglia Leonardi che con pazienza e meticolosa cura riproduce di anno in anno il ciclo di produzione del Balsamico di Modena, con gesti che si ripetono da secoli e che danno vita ad un’emozione sempre rinnovata. Giovanni, Clelia, Francesco e Clara Leonardi, circondati da collaboratori esperti e premurosi, vi accoglieranno nel podere di famiglia, l’Antica Corte dei Campi Macri, per illustrarvi il lungo ed affascinante percorso di vita del nobile Aceto Balsamico.

L’Acetaia Leonardi offre diverse gamme di prodotti per soddisfare gusti ed esigenze dei mercati nazionali ed internazionali.

I prodotti che ho avuto il piacere di ricevere si presentano in bottiglie eleganti e di effetto. Il tappo è ricoperto da un sigillo di ceralacca rosso che rende il tutto ancora più sofisticato.

Ma Ecco in dettaglio la mia campionatura:

Condimento Balsamico “Riserva di Famiglia” – Serie 15

Piacevolmente denso e dai profumi fruttati e barricati, dall’agrodolce ben bilanciato, invecchiato in botti di legno pregiato per 15 anni, si sposa con ogni pietanza ma predilige le carni, i formaggi e i dessert.
Suggerimenti d’uso: verdure, arrosti, bolliti, salumi, hamburger, hot dog, patatine, formaggi, pesce e crostacei, macedonie, fragole con panna, yogurt, gelati e semifreddi, frittelle, panna cotta…

Aceto Balsamico di Modena IGP  – Serie 10 “ERCOLE” –
Chiude la serie “OTTOCENTO ESTENSE” questo Aceto Balsamico piacevolmente cremoso da utilizzare a crudo sia sul dolce che sul salato. L’equilibrio tra agro e dolce lo rende particolarmente duttile.
Suggerimenti d’uso: verdure bollite o alla brace, patate fritte o bollite, pesce e frutti di mare, pizza, riso, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, salumi, carpaccio, formaggi teneri o stagionati, uova, gelato alla crema, fragole, macedonia, frittelle, panna cotta…
Indicazione geografica Protetta. Acidità 6%.

Balsama Bianco  – Serie 4
 E’ ottenuto dal mosto d’uve bianche acetificato e maturato in botti di Rovere in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente e’ quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell’aceto di vino). Particolarmente indicato per il pesce.

Suggerimenti d’uso: preparazione di aperitivi, insalata, verdure cotte o crude, salse, pesce e frutti di mare, carni bianche (pollo e tacchino), formaggi, macedonia di frutta...

Acetaia Leonardi

Via Mazzacavallo, 62
41043 – Magreta di Formigine (MODENA)

tel 0039 059 554375
fax 0039 059 555487
info@acetaialeonardi.it

www.acetaialeonardi.it

 

 

 

 

 

Cartaffini colora la tua tavola

DSC04409

“Cartaffini” è un marchio di qualità che comprende una vastissima gamma di articoli per la nautica, il campeggio, la ristorazione, il catering, la casa, il bambino e le comunità.

 

Come potrete vedere in foto, vi presento un piccolo campionario dei prodotti firmati “Cartaffini”. La qualità del materiale è molto resistente, ed il design ricercato ed elegante, la superficie così brillante che i piatti sembrano di porcellana!

La Cartaffini è specializzata nella fabbricazione di stoviglie personalizzate ed annovera tra i suoi clienti primarie compagnie di navigazione e costruttori di imbarcazioni.

Vediamo in particolare i singoli pezzi che ho ricevuto, e che presto mi serviranno per presentare alcune pietanze.

 

 

CARTAFFINI S.R.L.

Sede legale, Stabilimento e Uffici:
Via Del Santuario 120, snc
12045 FOSSANO (CN)

Tel. +39 0172.691908
Fax +39 0172.698035
mail: info@cartaffini.it
sito: www.cartaffini.it

Monouso in polpa di cellulosa – Ecobio Shopping

DSC04315

Ed ecco a voi un altro esempio dei prodotti firmati “Ecobio” e che potrete trovare sul sito logoecobioshopp

Questa serie di piatti e vassoi è realizzata in Polpa di Cellulosa.
Si ricava dalle fibre residue della lavorazione di alcune piante, in particolare dal bamboo e della canna da zucchero. La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi.
Le stoviglie prodotte con la polpa di cellulosa sono idonee al contatto alimentare secondo le vigenti disposizioni di legge, adatte a contenere anche cibi liquidi, resistenti al calore, possono essere utilizzate per breve periodo anche in forno tradizionale e microonde.

Alcuni esempi

 

 

Monouso in Foglia di Palma – Ecobio Shopping –

DSC04307-001

Ecco a voi una fantastica collaborazione con:

eco

I piatti che vedete in foto sono stati realizzati con “Foglia di Palma“.

Il risultato è eccezionale! Uno monouso davvero originale…per servire le vostre pietanzei con stile, ma senza tralasciare la comodità del monouso.

Il materiale utilizzato è completamente biodegradabile.

Ma vediamo in dettaglio i singoli pezzi:

 

Le posate che si abbinano benissimo al monouso in foglia di palma sono realizzate in legno di betulla e bioplastica, anche queste completamente biodegradabili

DSC04313

Consultate il sito per visualizzare tutti i prodotti firmati Ecobio http://www.ecobioshopping.it

 

Seguitemi….a breve vi mostrerò la linea in polpa di cellulosa!

Collaborazione con Pasta del Verde

DSC04224

 

Delverde produce 130 formati diversi tra pasta secca e pasta fresca di semola, all’uovo, biologica e integrale-bio, utilizzando trafile di bronzo e processi di lenta essiccazione. Questo consente di preservare i valori nutrizionali e il gusto del grano naturale ma anche quella ruvidità tanto apprezzata dagli intenditori e dagli chef di tutto il mondo. Per questo Delverde è famosa: per il suo gusto delicato al palato dal “cuore tenace”. La gamma di prodotti Delverde, da sempre vicina alle esigenze di clienti e consumatori attenti alla salute ed esigenti verso il gusto e la salute. La gamma Delverde è arricchita dai tipici punti di forza del made in Italy alimentare: l’olio extravergine di oliva, le conserve e i sughi pronti

Ecco alcuni dei loro ottimi prodotti che andremo a vedere come ingrediente principale nella realizzazione di alcuni primi piatti.

 

DSC04225

MEZZI RIGATONI INTEGRALI

DSC04226MANICHE – Formato “I Giganti”DSC04227

GEMELLINI
DSC04228

ONDINE SEMOLA “BIO”

DSC04229

TAGLIATELLE A NIDO

DSC04230

SPAGHETTI