Insalata Verde

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Ingredienti:

  1. Lavate bene la lattuga e mettetela in un recipiente largo in ammollo con acqua e due cucchiai di bicarbonato di sodio. Lasciare per circa10/15 minuti.
  2. Sciacquate la lattuga e tagliatela su di una insalatiera. Condite e servite.

Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti.

– I consigli di Stuzzichini Stuzzicanti – Usate L’olio Dante Condisano soprattutto per condire i cibi a crudo…questo non altera la vitamina D contenuta in questo prezioso olio, alleato della nostra salute.

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I consigli di Stuzzichini Stuzzicanti

Questa insalata, oltre ad essere leggera offre l’apporto di vitamina D, grazie all’aggiunta dell’Olio ConDisano Dante.

Ecco per voi un prezioso articolo che vi parla della vitamina del Sole: clicca qui

 

Cotolette di melanzane

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Ingredienti:

  1. 2 Melanzane
  2. Pangrattato
  3. Caciocavallo Grattuggiato
  4. prezzemolo tritato fresco
  5. Pepe Nero Tec-all
  6. 2 Uova

Per la Frittura: Olio di semi di arachide OiO

  • Tagliate a fette sottili le  Melanzane sciacquatele e mettetele in un colapasta aggiungendo una spolverata di sale marino. Lasciate colare l’acqua di vegetazione almeno 1/2 ora DSC04090
  • Prepariamo la panatura con 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di caciocavallo, il prezzemolo, il pepe nero.
  • Battete le uova con un pizzico di sale
  • Prendete le fette e passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato da ambo i lati.
  • Riscaldate l’olio di semi in una padella a  bordi alti e cominciate a friggere le melanzane.
  • Servite tiepide e buon appetito da Stuzzichini Stuzzicanti.

Funghi ripieni di patate e scamorza


Ed ecco i re dell’autunno, che uniti alle patate e alla scamorza danno vita ad un bel secondino.

Ingredienti:
Funghi
Patate
Prezzemolo
Formaggio grattugiato
Pan grattato
Scamorza (o qualsiasi formaggio a pasta molle)
olio, sale, scalogno, dado ai funghi, peperoncino, noce moscata, rosmarino

Procedimento:
1) Lessare le patate, farle intiepidire, pelarle e passarle nello schiacciapatate fino ad ottenere una purea. Insaporirla con sale e un rametto di rosmarino. Aggiungere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e un pochino di pan grattato. Mescolare per amalgamare
2) Togliere la pellicina esterna dei funghi rimuovendo i residui di terra con un panno umido. Separare i gambi dai cappelli. Mettere i capelli da parte e tritare i gambi
3) In una padella far appassire lo scalogno, tritato con un coltello mezzaluna, con un filo d’olio. Versare i funghi e farli rosolare. Insaporire con un pizzico di peperoncino in polvere e una grattugiatina di noce moscata, sbriciolare un dado (o poco meno). Basteranno 10 minuti di cottura
4) Tagliare la scamorza a dadini
5) Unire quindi la scamorza e i funghi , privati dell’acqua, alle patate. Mescolare.
6) Adagiare i cappelli dei funghi su una teglia e riempirli con composto
7) Spolverare un pochino di pan grattato


8) Irrorare con un filo d’olio
9) Mettere in forno, a 180° per 20-25 minuti facendo gratinare la superficie

INSALATA GROK..ante!

Ingredienti:

1/2 confezione di Grok gusto classico

mais in scatola

radicchio

tonno in scatola

lattuga

1 carota tagliata a julienne

aceto balsamico

olio

sale qb

 

Dopo aver lavato e pelato la carota, tagliarla a julienne e metterla in una insalatiera, unire la lattuga, il radicchio, il mais, il tonno. Condire con olio, aceto balsamico e sale. Infine decorate la vostra insalata con i “Grok”

Insalata sfiziosissima!!!

Carote al Cumino

Carote al Cumino Tec-All

Carote al Cumino Tec-All

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

1 kg di Carote piccole

4 cucchiai  di Olio EVO

1 spicchio di aglio

1 cucchiaino di Cumino di MaltaTec-all

1 manciata di prezzemolo tritato

1/2 cucchiao di paprica

sale q.b,

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Il tutto verrà diluito, versato in tegame e riscaldato aggiungendo quindi il prezzemolo o il coriandolo. Al termine avremo ottenuto un delizioso contorno leggero e ideale per ogni stagione.

Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua. Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d’acqua,  il coriandolo ed il prezzemolo.

Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.

Patate alla Carbonara

patate1 kg di Patate

200 gr di pancetta dolce a dadini

40 gr di parmigiano grattuggiato

40 gr di burro

prezzemolo tritato TEC-AL

pepe TEC-AL

2 spicchi di aglio; sale qb

Lavate le patate e lessatele in acqua bollente salata per 30 minuti. Sgocciolatele, pelatele e tagliate a dadini, poi sistematele in una pirofila unta.

Sbucciate e tritate l’aglio, riducete a dadini la pancetta e fateli rosolare in un tegame per qualche minuto, poi togliete la pancetta e aggiungete il prezzemolo tritato.

Condite le patate con un pizzico di sale e pepe, spolverizzatele con il pecorino grattugiato e versatevi sopra il condimento preparato. Fate gratinare nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e servite.