Roselline aromatiche

IMG_0069[1]

Ed ecco uno stuzzichino ideale per un aperitivo tra amici!

Facile, velocissimo e gustoso!!!

Ingredienti:

  • 1 Rotolo di pasta sfoglia
  • 150 gr di speck
  • pepe nero teck-all
  • 1 uovo

Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un piano lavoro, adagiare le fette di speck, spolverare sopra un po’ di pepe nero Teck-all ed arrotolare la pasta.

Tagliare delle fette larghe circa un centimetro ed adagiarle su una teglia rivestita da carta forno. Spennellare le fette con l’uovo leggermente battuto.

Infornate a 200° per circa 10-15 minuti

Buon appetito

 

Girelle Sfiziose

DSC04586

Ed ecco un Finger Food veloce e facile da preparare! Ideale per gli ospiti inaspettati!

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta per pizza (già pronta)
  • Mozzarella per pizza
  • 100 gr di Prosciutto Cotto
  • Salvia q.b.
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • origano qb
  • sale qb
  1. Stendere il rotolo di pasta su di un piano lavoro e farlo riposare per 15 minuti.
  2. Farcirlo con il prosciutto cotto, la mozzarella a fettine sottili ed infine una spolverata di Salvia tritata finemente.
  3. Chiudete il rotolo dalla parte più lunga e tagliate a fette spesse circa 1 centimetro.
  4. Posizionate le fette sulla teglia rivestita da carta forno e lasciate riposare per 5 minuti.
  5. Preparate in una ciotola un pò di olio, origano ed un pizzico di sale e spennellate con questa emulsione le girelle.
  6. Infornate in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno)
  7. Buon Appetito da Stuzzichini Stuzzicanti.

 

Medaglioni di patate e speck

DSC04275

 

  • 800 gr di patate a pasta gialla
  • 100 gr di speck
  • 2 uova di media grandezza
  • pepe nero tec-all
  • sale
  • 100 gr di parmigiano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finamente

Per la panatura: uova, pangrattato
Per la frittura: Olio Olita Dante

Fate cuocere le patate con la buccia, successivamente, sbucciatele e passatele al passaverdura. Aggiungete alle  patate il resto degli ingredienti, gli aromi, il sale,il parmigiano, ed infine lo speck tagliato a striscioline. Amalgamate il tutto.

cominciate a formare delle forme con le mani pressoché circolari, che migliorerete con l’aiuto di un coppa pasta, passatele prima velocemente nell’uovo e poi nel pangrattato.

Friggere in olio caldo e servite tiepidi

 

 

 

 

Cotolette di melanzane

DSC04102

Ingredienti:

  1. 2 Melanzane
  2. Pangrattato
  3. Caciocavallo Grattuggiato
  4. prezzemolo tritato fresco
  5. Pepe Nero Tec-all
  6. 2 Uova

Per la Frittura: Olio di semi di arachide OiO

  • Tagliate a fette sottili le  Melanzane sciacquatele e mettetele in un colapasta aggiungendo una spolverata di sale marino. Lasciate colare l’acqua di vegetazione almeno 1/2 ora DSC04090
  • Prepariamo la panatura con 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di caciocavallo, il prezzemolo, il pepe nero.
  • Battete le uova con un pizzico di sale
  • Prendete le fette e passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato da ambo i lati.
  • Riscaldate l’olio di semi in una padella a  bordi alti e cominciate a friggere le melanzane.
  • Servite tiepide e buon appetito da Stuzzichini Stuzzicanti.

Lune Fritte!

risoles11250 gr di Farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

100 gr di STRUTTO (o di Burro)

SALE E ACQUA Q.B.

Per la Panatura: uova; pangrattato

Per la frittura: Olio OIO Dante

Per il ripieno: Prosciutto Cotto e Formaggio Montasio, pepe nero tec-al

Impastate la farina con il burro o lo strutto, unite il sale e tanta acqua fino ad avere una pasta liscia. Copritela e lasciatela riposare.

Passate al mixer la carne, precedentemente rosolata in padella, unite i tuorli, salate e pepate

Stendete la pasta allo spessore di una moneta, ricavatene dei dischi di una decina di diametro e riempitene ognuno con un cucchiaio di ripieno: chiudetelo, sigillando bene i bordi con dell’acqua.

Impanare passandoli prima nell’uovo e poi nel pangrattato

Friggere in abbondante olio e servire caldi

Continua a leggere