Busiate con astice

Si prendono le aragostine e si tagliano x il lungo dalla parte superiore, togliere la bozza e il budellino che si trova all’interno,lavare,fare il soffritto di aglio e olio, appena l’aglio è dorato,mettere le aragostine o astice e farli soffriggere,il colore delle aragostine diventerà sull’arancione e allora aggingete mezzo bicchiere di vino bianco e farlo svaporare,nel frattempo dopo aver fatto svaporare x almeno 7 o 8 minuti,con coperchio,aggiungere sale,peperoncino,basilico e prezzemolo e portare a cottura x almeno tre quarti d’ora.Nel frattempo mettere la pentola x le busiate con astice aggiungere un cucchiaio di olio nell’acqua,serve per non farle attaccare le busiate o la pasta fresca, appena bolle l’acqua versare le busiate e salarle. attenzione alla cottura devono essere scese al dente perche dovranno essere amalgamate con il sugo per due minuti.,se si vuole aggiungere un’altra spolverata di prezzemolo.Servire le busiate con astice,buon appetito.

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