Biscotti Pan di stelle una pasta frolla perfetta per fare tanti tipi di biscotti basta comprare dei vari disegnini e i biscotti sono pronti con questa ricetta andate al sicuro,buon proseguimento la mia passione riscoperta juli.
Biscotti pan di stelle
INGREDIENTI
Pasta frolla perfetta per biscotti
125 g di burro
250 g di farina di grano tenero tipo 00
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 tuorli d’uova
PREPARAZIONE
Ridurre il burro a cubetti e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Setacciare la farina in una ciotola ed unirvi lo zucchero e la bustina di vanillina. Mescolare.
Formare un foro al centro della farina, unire il burro e i due tuorli.
Lavorare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita, aiutandosi con le nocche, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere l’impasto a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.Prima di iniziare a fare i Biscotti pan di stelle
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
I suggerimenti
Questa versione di pasta frolla è adatta anche alla preparazione delle torte farcite, anche se è molto dolce e burrosa.
Per stendere la pasta frolla, aiutarsi con due fogli di carta da forno appena infarinati. Metterne uno sul piano di lavoro, posare la palla di pasta, quindi mettere l’altro foglio. Schiacciarla con il palmo della mano per appiattirla, quindi usare il mattarello. Girarla di tanto in tanto e staccarla dai fogli di carta da forno se dovesse fare delle grinze.
Se la pasta frolla è troppo appiccicosa, infarinare la spianatoia e il mattarello o i fogli di carta da forno.Se invece è troppo secca e tende a spezzarsi aggiungere un cucchiaio di acqua fredda o di latte. all’argatela e fate i biscotti con le forme che avete comprato.
Ritirare la pasta cotta dal forno quando è ben dorata ed ancora morbida: raffreddandosi tende infatti ad indurirsi.T i interessano altre ricette dei biscotti Qui
