Patate al forno croccanti | ricetta contorno

Le patate al forno croccanti sono semplicissime da fare, carine da vedere ma sopratutto un ottimo accompagnamento per piatti di carne. Si possono fare varie versioni, basta stare attenti ai tempi di cottura che non sono velocissimi perciò certi “ripieni” rischiano di bruciare.

Le dosi sono da fare un po’ a occhio perché dipende dalle dimensioni delle patate che usate, ma diciamo che per 4 patate medie, ho usato una fetta di prosciutto e un cipollotto. Sale grosso e olio evo.

Per prima cosa bisogna accendere il forno a 180°, poi tagliare le patate a fette ma senza che la fetta si stacchi, in modo che rimanga intera.

Poi si inserisce tra una fetta e l’altra, alternando, un po’ di prosciutto ( crudo nel mio caso), e una fetta sottile di cipollotto.

Alla fine mettere in un piatto da forno e mettere sopra del sale grosso e un filo d’olio.

Infornare per 50 minuti circa.

A metà cottura, verificare che non siano troppo asciutte, e caso mai aggiungere ancora un filo d’olio. Non devono diventare troppo bruciate, ma la cottura sarà indubbiamente sul croccante, profumato con il “ripieno”. E poi in tavola fanno scena, questo è indubbio…

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