Archivi categoria: ANTIPASTI o MEZZÉ

Piatti semplici, stuzzichini, hors d’oeuvres

La Farinata di ceci | ricetta contorni

La Farinata di ceci | ricetta contorni

La Farinata di ceci. Ottimo come antipasto, come contorno, ma anche per accompagnare certi piatti come nella mia ricetta di baccalà mantecato. Facile da fare, con una sola necessità, fare ammollare la farina almeno 4 o 5 ore, meglio ancora … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, CONTORNI, TORTE SALATE | 2 commenti
Muffins al formaggio e curcuma | ricetta antipasto

Muffins al formaggio e curcuma | ricetta antipasto

Muffins al formaggio e curcuma, semplici e veloci da proporre come antipasto. L’abbinamento del formaggio con le spezie mi piace molto, e questo risulta molto delicato. Avevo pensato di mettere dello zafferano invece della Curcuma, ma sarà per un’altra volta. … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ | Lascia un commento
Carciofi alla Romana | ricetta contorni | ricetta antipasti

Carciofi alla Romana | ricetta contorni | ricetta antipasti

Carciofi alla romana nella versione quasi classica, ci aggiungo giusto qualche piccola modifica di poco conto. Il carciofo alla Romana, viene spesso confuso con il carciofo alla giudea. Eppure non si assomigliano per niente. Uno viene stufato, mentre l’altro viene … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, CONTORNI | Lascia un commento
Insalata di carciofi crudi | ricetta antipasti

Insalata di carciofi crudi | ricetta antipasti

Insalata di carciofi crudi. Un piatto che faccio spesso in inverno con qualsiasi tipo di carciofo, trovo che accompagna bene tanti piatti, oppure semplicemente lo servo come antipasto. Rimane fresco e leggero, gli ingredienti sono pochi e quasi sempre in … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, CONTORNI | Lascia un commento
Terrina di zucchine e curry | ricetta antipasto

Terrina di zucchine e curry | ricetta antipasto

      Terrina di zucchine e curry. Ecco una ricetta divertente da fare, e con mille variazioni possibili, cambiando ingredienti  o verdura. Il principio è quello di una terrina, e dunque una cottura al forno dentro una forma (Terrina) … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ | Lascia un commento
Pâté di fegatini e mele renette | ricetta antipasto

Pâté di fegatini e mele renette | ricetta antipasto

Pâté di fegatini e mele renette secondo la ricetta di Christine, ma con qualche piccola modifica. Il pâté è sicuramente un ottimo antipasto, ne esistono centinaia di versioni e di gusti. Questo con i fegatini di pollo, è un grande … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ | Lascia un commento
Blini con yogurt | ricetta antipasti | ricetta contorni | ricetta piatti unici

Blini con yogurt | ricetta antipasti | ricetta contorni | ricetta piatti unici

Blini con yogurt, e varie insalate e accompagnamenti di stagione secondo l’umore e la voglia. I Blini sono come delle piccole crêpes o pancakes, di origine russe. Tradizionalmente accompagnano il caviale, il salmone, oppure dei pesci affumicati. In realtà sono … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, CONTORNI, PIATTI UNICI | 1 commento
Lumache alla Bourguignonne | ricetta primi | ricetta antipasti

Lumache alla Bourguignonne | ricetta primi | ricetta antipasti

Lumache alla Bourguignonne, una ricetta della tradizione Francese, dalla Borgogna come il nome indica. Si tratta di una preparazione un po’ lunga ma molto gustosa. Servono delle lumache del tipo più grosso e molta pazienza, visto che per ottenere il … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, PRIMI | Contrassegnato , , , | 1 commento
Finferli, Gallinacci, Galletti, Cantharellus cibarius | Ricetta contorno | Ricetta primo | Ricetta antipasto

Finferli, Gallinacci, Galletti, Cantharellus cibarius | Ricetta contorno | Ricetta primo | Ricetta antipasto

Finferli, Gallinacci, Galletti, Cantharellus cibarius. E stagione di funghi, e comunque li chiamiate questi Finferli sono una delizia. Ci sono ricette semplici e qualche piccolo trucco da sapere per gustarli al meglio. Se le raccogliete voi, ricordatevi di pulirli sul … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ, CONTORNI, PRIMI | 1 commento
Maki - Sushi | ricetta antipasti | ricetta vegetariana

Maki – Sushi | ricetta antipasti | ricetta vegetariana

Maki – Sushi vegetariani, con zucchine, carote, cetriolo e cipolla. Questa è una ricetta un po’ più impegnativa del solito, e che necessita di qualche ingrediente esotico. Ma credo che ormai si trova tutto sia nei negozi orientali che in … Continua a leggere

Pubblicato in ANTIPASTI o MEZZÉ | Contrassegnato , , , , , , , , , , | Lascia un commento