Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

La storia delle mie prime “Masala Vada (ovvero la ricetta indiana per delle polpette di lenticchie speziate) con Chutney di Carote” è un po’ strana.. Premetto che la cucina indiana e pakistana mi piace moltissimo, e che da quando sono entrata nel giro di ristoranti indiani in giro per Parigi... Continua »
Hummus bi Tahina con Chapati

Hummus bi Tahina con Chapati

Ecco qui un piatto in cui si incontrano varie influenze culinarie dal mondo, e in cui riesco a dar sfogo alla mia voglia di “KITCHEN FUSION”: Hummus bi Tahina con Chapati! E’ un antipasto nutriente ed esotico, e può essere servito anche freddo in versione estiva. L’Hummus di ceci è... Continua »
Pollo al curry Remix

Pollo al curry Remix

Da quando ho conosciuto la cucina indiana ne sono rimasta profondamente affascinata.. Tutti quei profumi e colori accesi completavano i piatti con un’aura inconfondibile! La ricetta di oggi è un Pollo al Curry a modo mio, speziato, morbido ma croccante, accompagnato dall’immancabile riso basmati! PRONTO IN:       35′ PORZIONI:           3 DIFFICOLTA’: ... Continua »
Un Basmati coi fiocchi

Un Basmati coi fiocchi

Non riuscirei nemmeno a contare le volte in cui il basmati al vapore mi è uscito scotto/crudo/incollato, a seconda dei tentativi..     Beh, devo dire che anche qui il web mi ha salvato: finalmente ho trovato la formula magica (perché proprio di MAGIA si parla)!! Ecco qui di seguito... Continua »