Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

Masala Vada con Chutney di Carote (Polpette di Lenticchie)

La storia delle mie prime “Masala Vada (ovvero la ricetta indiana per delle polpette di lenticchie speziate) con Chutney di Carote” è un po’ strana.. Premetto che la cucina indiana e pakistana mi piace moltissimo, e che da quando sono entrata nel giro di ristoranti indiani in giro per Parigi... Continua »
Pizzicotti di Pasta di Mandorle

Pizzicotti di Pasta di Mandorle

I Pizzicotti di Pasta di Mandorle, finalmente riesco a dedicare un post intero ai dolcetti di cui sono più innamorata da quando ho memoria! Ero una bimba per nulla golosa, non facevo una piega nemmeno davanti a fiumi di cioccolata, ma la pasta di mandorle.. Beh, con quella mi rifacevo... Continua »
Cannelloni con Ragu’ al Single Malt e Besciamella

Cannelloni con Ragu’ al Single Malt e Besciamella

I Cannelloni con Ragu’ al Single Malt e Besciamella sono un classico italiano che spesso ha arricchito i pranzi delle domeniche ( e non solo 😛 ) della nostra vita. Ci sono molto affezionata e per questo ho deciso di dedicare a questo piatto, e a tutti quelli che lo... Continua »
Hummus bi Tahina con Chapati

Hummus bi Tahina con Chapati

Ecco qui un piatto in cui si incontrano varie influenze culinarie dal mondo, e in cui riesco a dar sfogo alla mia voglia di “KITCHEN FUSION”: Hummus bi Tahina con Chapati! E’ un antipasto nutriente ed esotico, e può essere servito anche freddo in versione estiva. L’Hummus di ceci è... Continua »
Autumn Salad – Mela, Uva e Cavolo Verde

Autumn Salad – Mela, Uva e Cavolo Verde

Autumn Salad, e l’autunno si tuffa anche nell’insalata! Questo “matrimonio a tre” tra mela, uva e cavolo verde è davvero eccezionale e sorprendente! Ero a casa di amici quando sono rimasta folgorata da questa insalata coloratissima (sono sempre la solita colours-addicted) dall’aspetto incredibilmente invitante.. Inutile dire che ho subito voluto... Continua »