La ricotta al forno con arancia e mandorle è un dolce davvero buono e molto facile da fare. La ricotta al forno viene preparata senza alcuna base, cioè solo con la ricotta per questo è facilissima prepararla, basta fare la crema di ricotta aggiungere l’arancia e le mandorle e si cuoce in forno. La ricotta al forno l’ho preparata in una di quelle Domeniche che non si ha voglia di stare troppo tempo in cucina e poichè se non c’è il dolce non è domenica ho sperimentato questa ricetta veloce ma buonissima. Questa idea mi venne tempo fà quando preparai una crostata di ricotta con limone, vidi che la sua crema era davvero buona, soda e mi ripromisi di provarla senza pasta frolla, il risultato è stato eccellente, sparita subito poi sapesse che buona con il gusto dell’arancia amalgamata alle mandorle. La ricotta al forno potete anche prepararla con limone al posto dell’arancia o anche con gocce di cioccolato che sarà la prossima che proverò- Ma ora se siete curiosi di provarla e assaggiarla seguitemi per la loro preparazione e ingredienti.
Ricotta al forno con arancia e mandorle;
Ingredienti per stampo rettangolare 24cm.
800gr di ricotta fresca,
buccia grattugiata di 1 arancia,
30gr di mandorle spezzettate,
50gr di farina,
200gr di zucchero.
3 tuorli.
Preparazione;
Montate prima la ricotta con lo zucchero e i tuorli. Aggiungete il resto tranne le mandorle e continuate a montare fino a quando non è ben gonfia e amalgamata. Aggiungete le mandorle e amalgamatele bene all’impasto con un cucchiaio di legno. Ora imburrate lo stampo, versate dentro il composto e cuocete in forno a 180° per circa 20 min. ( Si deve formare una leggerissima crosticina). Estraete dal forno fatela raffreddare bene ( Si rassoda) .Toglietela dallo stampo e spolveratela con zucchero a velo. Ecco pronto il vostro dolce, buonissimo, velocissimo e cremoso.
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