I sapori di Sara

  Sempre per il compleanno di mio marito ho preparato questa ricetta: Caccavella con ragù di salsiccia, zucca e funghi porcini; su letto di purea di spinaci. Si tratta di un primo piatto, monoporzione, basato sui contrasti. Ho voluto giocare un pò con i sapori, i colori e le consistenze. Il risultato è stato un [...]

Domenica avevo ospiti a pranzo..ho pensato a questo piatto , un tipico piatto invernale della domenica. 500 gr fusilloni oro “Verrigni” 3 salsicce 500 gr funghi porcini (i miei erano sott’olio) 1 passata di pomodoro rustica 750 gr (a pezzettoni) 1 trito di carota , sedano e scalogno vino rosso per sfumare dado classico granulare [...]