I sapori di Sara

In alcune parti d’Italia, come in Sicilia ad esempio, le zeppole sono un dolce che si ricopre di zucchero e si mangia accompagnato con una crema. Da noi in Calabria invece le zeppole sono salate, questi golosi pezzettini di pasta fritta vengono mangiati per tradizione il 24 dicembre a pranzo (giorno della vigilia di Natale) [...]

Eccomi quì, il trasloco è finito e anche nella casa nuova è quasi tutto sistemato, posso rimettermi finalmente ai fornelli! Oggi vi propongo un classico, il pollo al forno con le patate. Per questa ricetta, se non siete molto pratici vi consiglio di acquistare in macelleria il pollo intero già pulito in modo da evitare [...]

Le patate ripiene sono un contorno veloce e gustoso, si preparano in poco tempo e si possono riempire in diversi modi. Io li ho riempiti in modo semplice con prosciutto e formaggio, voi potete liberare la vostra fantasia e sperimentare diversi ripieni utilizzando alimenti di stagione come i funghi ad esempio. Il primo passo sarà [...]

Il polpettone al forno con contorno di patate è un piatto tradizionale, ogni famiglia ha la sua ricetta anche se tutte si somigliano tra loro. Per quanto mi riguarda il polpettone mi ricorda i pranzi in famiglia in cui si parla di tutto, dove non conta cosa si mangia ma quello che conta è stare [...]

La frittata di patate è un piatto molto conosciuto, semplice da realizzare ed adatto per essere gustato in tutte le stagioni. Io la faccio spesso a Pasquetta o in occasione di un pic-nic , la porto in spiaggia..è un piatto molto “furbo” perchè si trasporta facilmente e se si raffredda è ancora più buono… Pochi [...]

Come sapete, se avete letto la scheda in alto intitolata “qualcosa di me”, sono calabrese con importanti influenze siciliane. Beh diciamo che sono più siciliana che calabrese se consideriamo il fatto che mia mamma e tre dei miei nonni sono siciliani. Anche la mia cucina, per questo motivo è influenzata dalle mie origini. La peperonata [...]

  Io amo i ravioli, non solo mangiarli ma anche farli! Mi piace sperimentare nuovi tipi di ripieno secondo i nostri gusti e la stagione. Penso sempre che se si mangia la pasta ripiena è come se si mangiasse due volte: doppio condimento, quello all’interno della sfoglia e quello con cui si condisce la pasta [...]

  I fagiolini (da noi, in dialetto si chiamano “vaianedda”) sono i baccelli immaturi del fagiolo, vengono considerati degli ortaggi e non dei legumi perchè raccolti e consumati con i semi ancora in embrione, ancora immaturi. In questo periodo dell’anno vengono raccolti e consumati in grande quantità in tutta italia, ogni regione però ha la [...]