I sapori di Sara

Ammettiamolo..non è Natale se (oltre ai panettoni e ai pandori) non ci sono i torroni. Questa ricetta me l’ha trasmessa mia suocera, anche se col passare degli anni l’ho modificata un pò. Solitamente li faccio e li regalo..anche se la maggior parte della produzione la mangiamo noi.. Mio marito ne va pazzo!! 400 gr nocciole [...]

IN COLLABORAZIONE CON MOLINO ROSIGNOLI E SPRAY PAN. Questa  ricetta nasce da un idea presa dal IX volume Scuola di Pasticceria: “Gelati,Cassate,Semifreddi e Sorbetti”. L’idea riguarda però solo il biscuit di copertura,l’interno e il ripieno del biscuit sono una mia idea. Il titolo per esteso di questa ricetta dovrebbe essere: ZUCCOTTO GELATO CIOCCOLATO E NOCCIOLA [...]

PER LA BASE 75 gr farina 75 gr zucchero 4 uova (4 tuorli – 3 albumi) 20 gr burro PER IL RIPIENO nutella Montare i tuorli con lo zucchero per 5 min,aggiungere la farina setacciata. A parte montare gli albumi con 2 cucchiaini di zucchero. Sciogliere il burro. Unire i 2 impasti ma tenendo da [...]