I sapori di Sara

  Oggi parliamo di pasta fresca. Credo di avervelo già detto in altre occasioni, io amo fare la pasta in casa. Quando sono triste, arrabbiata,  annoiata, delusa…prendo un pò di acqua e farina ed inizio a pasticciare. Non mi crederete ma mi aiuta molto! L’idea di fare la pasta tricolore era da un pò che [...]

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  Oggi vi propongo un dolce che faccio spesso, la ricetta mi è stata data da mia suocera anche se a dire il vero non le ho mai chiesto dove l’abbia presa. E’ un dolce che d’estate faccio spesso, perchè non richiede alcuna cottura, inoltre è molto economico e veloce da fare. Il gusto del [...]

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Anche qui un grande classico,ogni famiglia ha la propria ricetta che si differenzia per qualcosa dalle altre. La mia versione della parmigiana di melanzane (o mulingiane – detto alla calabrese) è molto ricca, probabilmente non sarà light ma vi assicuro che ne guadagna in sapore. La parmigiana inoltre è un piatto molto versatile, può essere [...]

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  D’estate solitamente compro molti peperoni. Inutile dirvi che a casa mia, quando si parla di peperoni, si finisce sempre col parlare di peperonata.. Stavolta ho voluto proporre qualcosa di diverso (e anche più leggero) per consumare i peperoni che avevo in frigo. Ho usato i peperoni tondi dolci, ma se vi piacciono potete sostituirli [...]

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  L’orzo è un alimento, purtroppo, poco conosciuto ed utilizzato. Dico “purtroppo” perchè è un cereale ricco di qualità interessanti. Lo sapevate che è ricco di proteine, sali minerali e fibre? E che è molto utile a chi soffre di problemi legati allo stomaco? E’ importante anche per la nostra bellezza, perchè contiene l’acido silicico che rafforza [...]

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  I fagiolini (da noi, in dialetto si chiamano “vaianedda”) sono i baccelli immaturi del fagiolo, vengono considerati degli ortaggi e non dei legumi perchè raccolti e consumati con i semi ancora in embrione, ancora immaturi. In questo periodo dell’anno vengono raccolti e consumati in grande quantità in tutta italia, ogni regione però ha la [...]

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  Chi ha letto il post precedente, sa che quest’anno ho voluto provare a fare un piccolo orto casalingo sulla mia terrazza. Tra gli aromi che ho piantato c’è anche una piantina di menta, che piano piano è diventata enorme. Ho pensato quindi di utilizzarla per preparare quel famoso sciroppo alla menta che si trova [...]

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Dopo la ricetta iper-calorica con i fiori di zucca, mi sembra giusto proporvene anche una light. Molte mi avete scritto di non aver pensato più di tanto alla prova costume negli ultimi anni, ciò non vuol dire che non possiate provare questo piatto. Il gusto del risotto è molto delicato e si presta bene ad [...]

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