I sapori di Sara

Oggi vi presento un dolce buonissimo ma soprattutto veloce da fare,ho preso spunto dalla collezione “Scuola di Pasticceria, vol. I “Torte e Crostate”. Anche qui vi occorreranno pochi e semplici ingredienti: Per la torta Margherita: (Io ho modificato la ricetta su alcuni punti,vi scrivo la ricetta come è scritta nel libro e tra parentesi le [...]

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Buongiorno a tutti amici. Eccomi ,come promesso qualche giorno fa, a parlarvi della pasta di zucchero (pdz). Mi sembra giusto dedicare un articolo intero a questo “impasto”, che ci permette di scatenare la nostra fantasia, ricoprire e decorare torte. In realtà la pasta di zucchero si trova in commercio, spesso i pasticceri la consigliano perchè [...]

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  Questa crema è davvero buona ed economica, non prevede l’utilizzo di uova ed è perfetta per chi soffre di intolleranza a questo ingrediente. Se non siete molto esperti nei dolci non potete non provarla , perchè non rischiate di “stracciarla” e di dover buttare tutto (come con la crema pasticcera). Come vedete in foto, [...]

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  Bentornati con il nostro appuntamento dedicato agli impasti base! Dopo il pan di spagna, oggi dedichiamo un intero articolo alla pasta frolla, perfetta per preparare crostate e biscotti. Non so voi ma io quando dico pasta frolla immagino un dolce friabile, ma che si sciolga in bocca nello stesso tempo. Dopo aver provato almeno [...]

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  Diciamolo pure, ogni dolce che si rispetti parte da una base di pan di spagna. Quando ero piccola mi piaceva mangiarlo anche da solo, senza crema. Mio marito lo fa tutt’oggi e ogni volta che faccio un dolce mi chiede sempre se ho dei ritargli per lui. La ricetta è molto semplice, ma come [...]

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500 gr latte 160 gr zucchero 4 tuorli 70 gr farina la scorza di 1 limone vanillina 1 pizzico di sale Portare ad ebollizione il latte con la scorza del limone,metà dello zuccheo.la vanillina e il sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero restante ed unire la farina setacciata.Aggiungere questo composto al latte. Portare ad [...]

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Se come me amate le torte al cioccolato umidose non potete perdervi questa ricetta anche perche’ e’ davvero molto semplice da fare e anche molto economica. Gli ingredienti che occorrono le troviamo gia’ nelle nostre dispense. 200 gr farina 00 250 gr zucchero 75 gr cacao amaro 450 gr latte 40 gr olio di semi [...]

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PER LA BASE 75 gr farina 75 gr zucchero 4 uova (4 tuorli – 3 albumi) 20 gr burro PER IL RIPIENO nutella Montare i tuorli con lo zucchero per 5 min,aggiungere la farina setacciata. A parte montare gli albumi con 2 cucchiaini di zucchero. Sciogliere il burro. Unire i 2 impasti ma tenendo da [...]

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