Oggi amici vi presento un secondo piatto davvero light ..Salmone con crema di zucchine. Avete voglia di mangiare sano e leggero ma volete un piatto veramente gustoso? Questo è quello che fa al caso vostro.Ci sono tanti modi per cucinare il salmone, al forno, alla griglia, in padella o bollito come in questo caso. Per chi segue una dieta ipocalorica naturalmente bollito è l’ideale perchè perde un pò del suo grasso che con le altre cotture invece si deposita in superficie. Il salmone l’ho adagiato poi su questa delicata crema di zucchine per renderlo più gustoso. Il tutto preparato davvero in pochissimo tempo.. Quindi piatto light veloce e gustoso. Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
- 4Zucchine
- q.b.Sale
- 1cipolla
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Grana padano
- 4 gTranci di salmone
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Alloro
Preparazione
Procedere con la realizzazione del nostro Salmone con crema di zucchine ricetta light
Preparare innanzitutto la crema di zucchine
I passaggi per preparare la crema di zucchina light sono davvero semplici. La prima cosa da fare è lavare bene le zucchine e tagliarle prendendo dalla zucchina soprattutto la buccia(1)
Tagliare le zucchine a tocchetti piccolissimi (2)
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti con olio evo (3)
Aggiungere le zucchine e far cuocere per 10 minuti, salare e pepare (4)
A cottura ultimata delle zucchine versarle in un recipiente e con il robot ad immersione ridurre tutto in una crema liscia ed omogenea (5)
La nostra crema di zucchina è pronta (6). A questo punto lessare il trancio di salmone in acqua salata con cipolla, alloro e prezzemolo(7)
Comporre ora il nostro piatto servendo il salmone fatto a pezzetti sulla crema di zucchine
Note
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