PETTO DI POLLO AL CARTOCCIO CON ZUCCHINE è un secondo piatto nato dalla necessità di mantenersi più leggeri, ma con gusto, in quanto abbiamo accumulato davvero tanti grassi. Io personalmente ogni anno in questo periodo corro ai ripari con questi piatti gustosi e leggeri e mi trovo davvero benissmo. Facile da preparare, basta mettere tutti gli ingredienti dentro un foglio di stagnola e il gioco è fatto…Che siano zucchine o melanzane o anche peperoni l’ingrediente non cambia il gusto e la leggerezza di questa ricetta. Provatela
Ingredienti
- 4 fettePetto di pollo
- 1Zucchine
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 10Pomodori
- q.b.Origano
Preparazione
Procedere con la preparazione del nostro Petto di pollo al cartoccio con zucchine
Per preparare il pollo al cartoccio, prendere un foglio di carta da forno e posarlo su una teglia da forno,io ho usato una teglia usa e getta, salare e aggiungere un filo d’olio evo –
Mettere in fila le fette d zucchina tagliate con il tagliapatate nel senso della lunghezza
Mettere tante strisce di zucchina fino ad arrivare alla larghezza del petto di pollo
Aggiungere del sale, il pollo (preferibilmente sottile), un filo d’olio, di nuovo le zucchine e aggiungere ancora un pizzico di sale, origano i pomodori fatti a metà e ancora un filo di olio extra vergine d’oliva
Chiudere la carta da forno , fare dei fori sulla stagnola , o tagliuzzarla con una forbice
Mettere in forno precedentemente riscaldato a 200° e far cuocere per 30 minuti e servire
Note
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