Pasta funghi e stracciatella gusto arancia – I Sapori di Ethra

Amici oggi vi presento un primo piatto veloce ma molto molto particolare, la Pasta funghi e stracciatella gusto arancia.. già il nome di questo piatto mi attira.. Io amo particolarmente la stracciatella , e la metterei ovunque, ma, amici, vi assicuro che queste linguine all’arancia insieme a questa crema di funghi e stracciatella, sono qualcosa di davvero molto particolare e gustoso. In cucina a me piace molto sperimentare e per chi mi segue questa non è una novità assolutamente.. ma questo primo piatto ve lo consiglio con tutto il cuore.. Vedrete non ve ne pentirete…La Puglia poi è famosissima per i suoi prodotti caseari, non si può rinunciare assolutamente a una buonissima stracciatella che altro non è che  l’interno della famosissima burrata, cioè la parte migliore, più saporita.Qui di seguito la ricetta

Pasta funghi e stracciatella gusto arancia

Ingredienti per 4 persone:

• Linguine all’arancia Centoni g.320
• Funghi champignon g. 200.-
• Panna da cucina ml 100.-
• Stracciatella pugliese g. 400.-
• Sale q.b.
• Olio evo q.b.

Procedere ora con la realizzazione del nostro primo piatto di pasta funghi e stracciatella gusto arancia.-

Pulire innanzitutto i funghi champignon e tagliarli a fette sottili.-

Prendere una padella antiaderente e iniziare a cuocere i nostri funghi in un filo d’olio evo.-

Quando i funghi lasceranno un pò dei loro liquidi aggiungere la panna , salare e continuare la cottura per 10 minuti circa.-

A questo punto lessare in abbondante acqua salata le linguine all’arancia.-

Una volta cotta la pasta saltarla in padella con il nostro condimento.-

Versare in un piatto e aggiungere una buona quantità di stracciatella e servire.-

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