Pasta con burrata basilico e pesto – I Sapori di Ethra

Amici oggi vi presento un piatto che farebbe gola a chiunque grandi e piccini, la Pasta con burrata basilico e pesto tripudio di gusto e bontà assoluto. Amici , che dire, mi sono trovata davanti questa pasta fresca di Giovanni Rana ripiena di burrata e basilico e sono stata subito molto attirata sia dal suo colore che dal suo ripieno che io amo particolarmente tanto. Avevo in casa del pesto e della stracciatella e ho collegato tutto.. era tutto il piatto pronto nella mia testa.. Amici non potete neanche immaginare cosa ne è venuto fuori, un piatto strepitoso che vi consiglio assolutamente. Il pesto fa la sua bella figura in questo piatto a dir poco godurioso. Qui di seguito la ricetta con foto passo passo

 

Pasta con burrata basilico e pesto

Ingredienti per 4 persone:

• Pasta ripiena di burrata e basilico (Rana).-
• Pesto di basilico g. 100.-
• Stracciatella g.200.-
• Pomodorini 10-
• Cipolla 1/2.-
• Olio evo q.b. basilico 4 foglie

 

Procedere ora con la preparazione della nostra pasta con burrata basilico e pesto.-

La prima cosa da fare è lavare i pomodori e tagliarli in 4 .-(1)

Tagliare anche la cipolla a pezzetti piccolissimi.-

Ora prendere una padella e far soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodori e far cuocere 3 minuti circa(2).-

Aggiungere ai pomodori la stracciatella e amalgamarla ai pomodori (3)

Ora spegnere il fuoco e in un altra padella riscaldare il pesto di basilico (4).-

Saltare la pasta rpiena  che abbiamo precedentemente lessato in abbondante acqua salata e amalgamarla al pesto(5)

Poi aggiungere il basilico al precedente condimento di stracciatella (6)

Versare nel piatto da portata il pesto .-

Adagiare la pasta fresca  nel piatto e versare sopra la stracciatella con i pomodorini, aggiungere qualche foglia di basilico e servire

 

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