Dolce alla menta veloce – I Sapori di Ethra

Ebbene si… anche questa volta mi sono fatta prendere dalla voglia di preparare il mio dolce preferito un Dolce alla menta veloce . Lo so … avevo detto che a maggio avrei pubblicato solo ricette light… ma è più forte di me, la cosa che mi piace fare di più è in assoluto i dolci… e che dolce!!! La caratteristica di questa ciambella è quella di essere sofficissima e velocissima da preparare.. Si mette tutto insieme nella planetaria (ma anche con la frusta elettrica se non siete in possesso di una planetaria) e in pochi minuti ci ritroviamo un dolce meraviglioso per colazione, merenda etc.. Solitamente sul web troviamo la ciambella alla menta  e cocco, io ho voluto preparare questo dolce solo alla menta per assaporare tutta la freschezza di questo ingrediente meraviglioso. Per finire, l’ho rivestito con una glassa al cioccolato e granella di mandorle per completare… Insomma amici non vi resta che provarla. Qui di seguito la ricetta.

Dolce alla menta veloce

Ingredienti:

• Farina 00 g. 400.-
• Uova 5 .-
• Zucchero 250.-
• Olio di semi ml 100.-
• Sciroppo di menta ml 100.-
• Latte ml 100.-
• Buccia grattugiata di 1 limone.-
• Lievito per dolci 1 bustina.-
• Cioccolato
• Panna fresca ml.200 –
• Cioccolato fondente g.300 –
• Burro una noce –
• Colorante verde in gel 2 gocce(facoltativo)
• Granella di mandorle q.b.-

Procedere alla preparazione del dolce alla menta veloce.-

In una planetaria (o in una coppa grande se non possedete una planetaria) versare le uova intere e lo zucchero.-

Far lavorare alla massima velocità per 10 minuti, il composto dovrà raddoppiare notevolmente.-

Ora inserire la buccia grattugiata del limone,  poco per volta iniziare a inserire la farina precedentemente setacciata.-

Mentre inseriamo la farina, alterniamo i liquidi inserendo il bicchiere di olio di semi (100 ml corrisponde a circa un bicchiere di plastica) poi ancora la farina, poi il bicchiere di sciroppo di menta, ancora un pò di farina, il bicchiere di latte e finiamo con il resto della farina e il lievito.

Ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungere se si vuole ottenere un composto più colorato 2 gocce di colorante in gel verde.

Mettere il composto in uno stampo grande per ciambella

Mettere in forno statico preriscaldato a 180° e far cuocere per 45 minuti circa.-

Nel frattempo preparare la glassa al cioccolato facendo riscaldare la panna, il cioccolato a pezzetti e una noce di burro –

Far raffreddare la ciambella e capovolgerlo su una grata.-

Versare la glassa, spolverare con granella di mandorle e servire.-

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