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Trippa alla sassarese

Pubblicato il 11 ottobre 2012 da irinadore

Ingredienti: 600 grammi di trippa cotta 450 grammi di pomodoro a pezzettoni Cipolla Uno spicchio di aglio Alloro una foglia Olio extra vergine di oliva Peperoncino Pecorino Sale q.b. un bicchiere di vino bianco Preparazione: . Sofriggere nell’olio d’oliva la … Continua a leggere→

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Salsicce con carote

Pubblicato il 8 ottobre 2012 da irinadore

A me personalmente le carote piacciono tanto!!!! Le mangio fresche… gratugiate con un pò di zucchero, soffrite con altre verdure… Ecco un’altra ricetta che ho già rifatta tante volte… Ingredienti: salsiccia carote cipolle un bicchiero di vino bianco secco sale … Continua a leggere→

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Rotolo di tacchino

Pubblicato il 7 aprile 2012 da irinadore

Ingredienti: fettine di tacchino sotilette pane gratuggiato prezzemolo sale olio di oliva vino bianco Mettete le fettine di tacchina sul tavolo. Salatele. Spolverate il pane gratuggiato e prezzemolo. Sopra mettete le sotilette. Formate il rotolo e fate cuocere sul tegame … Continua a leggere→

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Fegato al pomodoro

Pubblicato il 26 gennaio 2012 da irinadore

Ingredienti: 500 gr di fegato farina una grossa cipolla bianca burro olio extravergine passata di pomodoro latte o panna Dopo aver fatto imbiondire in 1 padella la cipolla tritata, insieme col burro ed olio extravergine, salare ed infarinare le fettine … Continua a leggere→

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Boeuf a la Bourguignonne

Pubblicato il 15 gennaio 2012 da irinadore

E una ricetta che mi ha consigliato di farla una mia amica da Seatlle. Ingredienti: 1,5 kg di spezzatino di vitello Una cipolla Una carota Una bottiglia di vino rosso 750 ml di brodo di carne 2-3 cucchiai di passate … Continua a leggere→

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Agnello al vino bianco

Pubblicato il 5 gennaio 2012 da irinadore

Ingredienti: 1 kg di agnello sardo 2 uova Cipolla rossa Mezzo bicchiere di vernaccia o vino bianco Succo di un limone Olio extravergine d’oliva Aglio Prezzemolo Sale Pepe Preparate un soffritto con aglio, prezzemolo e cipolla ben tritati. Io ho … Continua a leggere→

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Rotolo di pollo

Pubblicato il 7 dicembre 2011 da irinadore

Ingredienti: 600 gr di fettine di pollo 100 gr di prosciutto crudo Carota Sedano Rosmarino 250 gr di carne macinato Parmigiano Sale Uovo Prezzemolo Cipolla Tagliate la carota e il sedano. Mischiate la carne macinata, uovo, parmigiano, sale, prezzemolo e … Continua a leggere→

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Razza in agrodolce

Pubblicato il 9 novembre 2011 da irinadore

Ingredienti: una razza cipolla olive pomodori pelati sale aceto zucchero alloro Scottare in acqua salata le ali di razza, poi pulirli. Estrarre la polpa e tenerla da parte. In un tegame rosolare la cipolla, unire la polpa di pomodoro, l’aceto, … Continua a leggere→

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Involtini di pollo con formaggio e prosciutto crudo pepato

Pubblicato il 6 novembre 2011 da irinadore

Quante volte ognuno di noi li faceva!!!! E un modo semplice e buono a godere la vita!!!!! Questa volta ho cercato di allegerirli non mettendo l’olio. Il risultato è perfetto!!!! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di petto di pollo … Continua a leggere→

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Coniglio alla magrebina

Pubblicato il 13 gennaio 2011 da irinadore

Ingredienti della ricetta: 1 coniglio a pezzi 1 limone 4 cipolle, 4 spicchi d’aglio 50g di burro Sale 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 1/2 cucchiaino di cumino in polvere 1 bacello di cannella 2g di zafferano 1 mazzetto di … Continua a leggere→

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