Archivi tag: riso

Timballo di riso

Ingredienti: 400 g di riso 300 g di fegatini di pollo 300 ml di pomodori da sugo 80 g di burro una cipolla piccola vino bianco secco brodo di carne parmigiano grattugiato sale Pulire i fegatini, lavarli bene e tagliarli … Continua a leggere

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Pudding di zucca

Io continuo preparare i piatti con la zucca… Anche questa ricetta mi ha datto una mia amica cuoca da Seattle. E una ricetta inglese. Ingredienti: 75 gr di riso integrale 3 uova 250 ml di latte 250 gr di purea … Continua a leggere

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Risotto con zucca

Come già vi ho detto ultimamente cerco di sfruttare il periodo delle zucche preparando i piatti con lei. Risotto con la zucca è uno dei più conosciuti piatti che io personalmente non ho fatto mai… è arrivato il momento 🙂 … Continua a leggere

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Polpettine con i cavoletti di Bruxelles alla russa

Ingredienti: 300 gr di carne macinata 5-7 cucchiai di riso cotto Un uovo grande Sale Pepe 50 gr di grana Prezzemolo Cipolla Cavoletti di Bruxelles Polpa di pomodoro Origano Semi di finocchio Pulite i cavoletti di Bruxelles dai fogli vecchi. … Continua a leggere

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Riso alla cantonese

Con questa ricetta parteciperò un contest sul forum culinario russo. Il tema è cucina asiatica. Io la conosco poco anche se ho assagiato qualche pietanza in Ucraina e anche qui dalle mie compagnie di corso d’italiano. Per cercare una ricetta facile … Continua a leggere

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Insalata di riso

Ingredienti: 200 gr di riso 20 olive nere 2 scatole di tonno al naturale 1/2 di peperone rosso 100 gr di mais evo sale Lessare il riso in acqua salata lasciandolo al dente. Quando è cotto passarlo per pochi istanti … Continua a leggere

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Risotto con le melanzane

INGREDIENTI: 450 g di riso, 400 g di melanzane, 400 g di passata di pomodoro, 1 cipollotto, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 80 g di burro, 0,5 dl di olio extravergine di oliva, 70 g di pecorino … Continua a leggere

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