Archivi tag: ricotta di pecora

Crocchette di formaggio

Questa ricetta è tutta mia. Una versione delle crocchette di ricotta dolce che facciamo in Ucraina. La quantità dei ingredienti ho messo all’occhio. Ingredienti: 500 gr di ricotta di pecora un uovo sale pepe parmigiano pecorino sardo stagionato semola olio … Continua a leggere

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Crepes salate con ricotta, piselli e fave

Ingredienti: Crepes Ricotta di pecora Piselli Fave Carne macinata Pancetta 2 cucchiai di passate di pomodori Parmigiano Olio extravergine di oliva Fare soffriggere la carne macinata con la pancetta. Aggiungere i piselli, fave e cuocere con un po’ di acqua. … Continua a leggere

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Ravioli di bietole e ricotta di Cammy

Ho preso questa buonissima ricetta dal sito di GZ… http://forum.giallozafferano.it/primi-piatti/10153-ravioli-di-bietole-e-ricotta-culingionis-deda-e-arrescottu.htmlConsiglio a tutti… sono gustosissimi!!!!! Vi propongo cosi come l’ha scritta Cammy. Ingredienti Per la sfoglia servono gr. 500 di semola di grano duro, gr. 300 di farina 00, 6 uova, … Continua a leggere

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Ravioli con le fave e prosciutto crudo

Ingredienti per 2 persone: 100 gr di farina “00″ 100 gr di semola 2 uova sale 200 gr di ricotta di pecora 25 gr di parmigiano pepe 30 gr di prosciutto crudo 50 gr di fave fresche 5 pomodorini ciliegini … Continua a leggere

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Pastiera napolitana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE • 450 g di pasta frolla • 1/2 scatola di grano lessato per pastiera • 20 g di burro • 250 g di ricotta • 100 g di zucchero semolato • 3 albumi • 2 tuorli … Continua a leggere

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Cannoli siciliani

Ingredienti necessari per 4 persone: 500 grammi di ricotta fresca, 270 grammi di zucchero, 150 grammi di farina,  20 grammi di cacao in polvere, 20 grammi di burro,  1 uovo,  1 cucchiaio di marsala,  1 cucchiaio di amido,  1 bicchiere … Continua a leggere

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Ricottelle

Ricottelle è un dolce sardo, che mi piace tantissimo. Ingredienti per circa 50 ricottelle Per la pasta 1/2 kg di farina 00 100 gr di strutto a temp. ambiente vaniglia 1 cucchiaino colmo di sale 150 ml circa di acqua … Continua a leggere

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