Archivi tag: pomodorini secchi

Panada di carne e piselli

Ingredienti: 500 gr di semola 500 gr di polpa di maiale 300 gr di piselli surgelati 150 gr di strutto 2 pomodori secchi 1 ciuffetto di prezzemolo lardo sale Per prima cosa preparare l’impasto per la panada amalgamando la semola … Continua a leggere

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Fave con pomodori secchi

Ingredienti: fave aglio cipolla pancetta pomodori secchi olio extravergine di oliva latte menta sale Tagliate la pancetta e doratela insieme con cipolla e aglio. Togliete l’aglio. Aggiungete le fave, acqua calda, pomodori secchi tagliate a cubetti. Cucinate le fave sul … Continua a leggere

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Insalata nicoise

Ingredienti: 2 patate 150 g di fagiolini pomodorini 2uova 6 filetti di acciuga sotto sale 100 g di olive nere al forno 1 cucchiaino di aceto 2 cucchiai di olio extravergine di oliva lattuga salmone fresco senape sale pepe nero … Continua a leggere

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Cinghiale al Cannonau

INGREDIENTI 800 g di polpa di cinghiale 2 l di Cannonau 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 3 foglie di alloro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 pomodori secchi 1 ciuffo di prezzemolo sale … Continua a leggere

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Aguglie al pangrattato

Ingradienti: una aguglia 3 cucchiai di pangrattato 2 pomodorini secchi prezzemolo olio di oliva 2 cucchiai di grana sale Pulite la aguglia, eliminatene la testa e la coda, apritela e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. … Continua a leggere

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