Archivi tag: peperoni

Peperoni ripieni al sugo

Ingredienti: – peperoni piccoli ( io prendo quelli della Lidl) – carne macinata mista – riso – un uovo – cipolla – prezzemolo – sale – pepe – parmigiano – un po di latte Per il sugo: – passata di … Continua a leggere

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Brodo di pecora con verdure ( sciurpà)

I tatari della Crimea ( Russia) preparano spesso il brodo di pecora con le verdure. Di solito usano il montone. Ingredienti: carne di pecora carota cipolla sedano patate pomodoro peperone rosso prezzemolo sale Mettete la carne di pecora in acqua … Continua a leggere

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Polpettone con peperone

Ingredienti: 400 gr. di carne macinata mista 150 gr. di salsiccia fresca 4 fette di pane secco 100 ml di latte un uovo un peperone rosso cipolla prezzemolo sale pepe Mettete il pane nel latte. Pulite la salsiccia. Tagliate la … Continua a leggere

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Crostini con peperoni

Ingredienti: peperoni rossi prezzemolo olio extravergine di oliva due spicchi d’aglio due filetti di alici sott’olio vino bianco sale pepe pane Lavate i peperoni, tagliateli in due e togliete i semi. Poneteli su di una teglia e infornateli rigirandoli di … Continua a leggere

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Peperoni ammollicati

P INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 peperoni di vario colore 50 g di mollica di pane rustico, grattugiata 4 cucchiai di Pecorino 1 cucchiaio di capperi 1/2 cucchiaino di origano tritato olio di oliva sale pepe Mondate i peperoni privandoli … Continua a leggere

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Pollo alla romana con peperoni

Ingredienti: pollo (tagliato a pezzi) 3 peperoni rossi 800 g di pomodori pelati scalogno peperoncino un bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di aceto bianco un cucchiaio di zucchero peperoncino olio sale Fate scaldare in un tegame antiaderente olio, unite … Continua a leggere

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Peperoni marinati

Ingredienti: peperoni rossi aglio sale zucchero olio extravergine di oliva aceto di mele Per preparare i peperoni marinati io prendo sempre i peperoni rossi o gialli, anche se dicono che tutti ( gialli, rossi e verdi) hanno lo stesso gusto… … Continua a leggere

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Peperoni bruciati

Un semplice contorno di stagione. Ingredienti: peperoni rossi aglio olio extravergine di oliva Infornate i peperoni per circa un’ora nel forno caldo a circa 200 °C. Metteteli in una busta e chiudetela bene, lasciateli li finche non si raffreddano. Togliete … Continua a leggere

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Insalata di riso

Ingredienti: 200 gr di riso 20 olive nere 2 scatole di tonno al naturale 1/2 di peperone rosso 100 gr di mais evo sale Lessare il riso in acqua salata lasciandolo al dente. Quando è cotto passarlo per pochi istanti … Continua a leggere

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