Archivi tag: mandorle

Papassinas

Ingredienti: un chilo di farina 00 4 uova 250 ml di latte 15 gr. di ammoniaca per dolci 250 gr di noci 250 gr di mandorle 250 gr di uva passa 250 gr di strutto 15 gr di anice 300 … Continua a leggere

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Caponata classica

INGREDIENTI 4 grandi melanzane tonde 150 g di olive verdi denocciolate 90 g di capperi sottosale 30 g di uvetta 30 g di pinoli 4 dl di salsa di pomodoro 1 dl di aceto 50-80 g di zucchero (dipende dal … Continua a leggere

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Papassinas

Ingredienti: 1 kg di farina 00 250 gr di mandorle sgusciate 250 gr di noci sgusciate 250 gr di uva passa 400 gr di zucchero 4 uova 20 gr di ammoniaca anice stellato 250 ml di latte 250 gr di … Continua a leggere

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Filetto di maiale con mandorle e cipolline

Ingredienti: – filetto di maiale ( 5-6 fette) – 500 gr. di cipolline – 100 gr. di mandorle dolce sbucciate – un bicchiere di marsala – olio extravergine di oliva – sale – un cucchiaino di zucchero – cannella – … Continua a leggere

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Copulette

Ingredienti: 250 gr di farina 55 gr di strutto 35 gr di zucchero a velo una bustina di vanillina sale acqua tiepida qb per il ripieno: 300 gr di mandorle tritate 200 gr di zucchero 1,5 albumi 1 cucchiaio di … Continua a leggere

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Sospiri di Ozieri

I dolci , in generale, mi piacciono tanto. Ma i dolci sardi mi stizzicano di più perche sodisfazione che sei riuscita non ti toglie nessuno. Ecco la mia nuova prova di preparare i ” Sospiri di Ozieri “. Classici coperti con … Continua a leggere

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Crema allo zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 150 g di zucchero • 4 tuorli • 60 g di farina • 5 dl di latte • 25 g di burro • 1 bustina di Zafferano di Sardegna • essenza di mandorle dolci PREPARAZIONE: In … Continua a leggere

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Aranciata sarda o Bucce d’arancia candite alla sarda

Ciao cari! Ho preparato un dolce sardo e vorrei condividere con voi la ricetta. Ingredienti: bucce d’arancia; miele; mandorle. Non vi scrivo i grammi perchè tutto dipende dalla quantità delle bucce d’arancia. Acquistare arance biologiche. Sbucciarle ottenendo delle scorze integre.Eliminare … Continua a leggere

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Bianchittus di Iglesias

Ingredienti: – 400 gr di zucchero; – 100 gr di mandorle; – 4 albumi; – 1 limone non trattato. Mettete gli albumi in una capace terrina e montateli a neve ben soda, incorporandovi a poco a poco lo zucchero, cosi … Continua a leggere

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Marmellata di pesche noci con mandorle

Ingredienti: – 1 kg di pesche; – 300 gr di zucchero; – 50 gr di mandorle; – 2 cucchiai di alchermes. Pulite le pesche, togliete la buccia. Tagliatele a spicchi grossi. Mettete nella pentola dove dopo le cuocerete, cospargete lo … Continua a leggere

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